聊天记录和本人不服的情况可以起诉，但需根据具体情形判断起诉方向及处理方式。以下分情况说明：

1. 若聊天记录涉及侵权纠纷（如名誉权、隐私权侵害）

   • 起诉方向：可向法院提起民事侵权诉讼，要求停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
     
   • 处理要点：
     
     • 需证明聊天记录内容构成侵权（如侮辱、诽谤、泄露隐私等）；
       
     • 提供聊天记录原始载体（如手机、电脑）及完整内容截图，必要时申请公证固定证据；
       
     • 若对方否认真实性，可申请司法鉴定或要求对方提供反证。
       

2. 若聊天记录涉及合同纠纷（如借款、买卖等）

   • 起诉方向：可依据聊天记录中的约定提起合同之诉，要求履行义务或承担违约责任。
     
   • 处理要点：
     
     • 需证明聊天记录构成合同要件（如双方意思表示一致、标的明确等）；
       
     • 结合其他证据（如转账记录、交付凭证）形成完整证据链；
       
     • 注意诉讼时效（一般为3年，自知道权利受损之日起计算）。
       

3. 若对聊天记录的认定不服（如行政处罚、刑事判决中作为证据使用）

   • 起诉方向：
     
     • 对行政处罚不服：可提起行政复议或行政诉讼；
       
     • 对刑事判决不服：可申请上诉或申诉（需通过法定程序）。
       
   • 处理要点：
     
     • 需在法定期限内提出（如行政复议60日内，刑事上诉10日内）；
       
     • 重点论证聊天记录作为证据的合法性、关联性及证明力问题。
       

通用建议：

• 无论何种情形，均需第一时间固定证据（如公证、截图、录像）；
  
• 起诉前可向对方发送律师函，明确权利主张及法律后果；
  
• 具体操作需结合案情及管辖法院要求，建议提供详细背景后进一步分析。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景及证据情况。