结论前置：合伙做买卖时，办理谁的营业执照确实有关系，它涉及到法律责任、税务处理、经营管理权等多个重要方面。

1. 法律责任方面：

   • 营业执照上的经营者或法人代表是法律上认可的该经营实体的负责人。这意味着，如果经营过程中出现法律问题，如债务纠纷、违法行为等，营业执照上的经营者或法人代表将承担相应的法律责任。
   • 在合伙关系中，如果营业执照办理在某一合伙人名下，而其他合伙人并未在营业执照上体现，那么当经营出现问题时，未在营业执照上的合伙人可能面临法律责任难以界定的问题，甚至可能因不是法律上的经营者而免除部分责任，但这也可能引发合伙人之间的内部纠纷。

2. 税务处理方面：

   • 营业执照上的经营者或法人代表是税务登记的主体，负责按照税法规定申报和缴纳税款。
   • 如果合伙做买卖时，营业执照办理在某一合伙人名下，那么该合伙人将负责税务申报和缴纳工作。如果其他合伙人也参与经营并获得收益，但并未在税务登记中体现，那么可能存在税务合规风险，如未按规定申报纳税等。

3. 经营管理权方面：

   • 营业执照上的经营者或法人代表通常拥有对经营实体的直接管理权。在合伙关系中，如果营业执照办理在某一合伙人名下，而该合伙人又拥有较大的经营管理权，那么其他合伙人可能面临在经营管理上被边缘化的风险。
   • 为了避免这种情况，合伙协议中应明确各合伙人的经营管理权和职责分工，确保合伙关系的公平和稳定。

4. 实际操作建议：

   • 在合伙做买卖时，建议所有合伙人共同协商并决定营业执照的办理主体。如果可能的话，可以考虑将营业执照办理在合伙企业名下（如果符合相关法律法规的规定），以明确各合伙人的法律地位和责任。
   • 无论营业执照办理在谁名下，都应签订详细的合伙协议，明确各合伙人的出资比例、利润分配、亏损承担、经营管理权等事项，以避免未来可能出现的纠纷。

进一步思考：合伙做买卖时，营业执照的办理只是众多法律问题中的一个方面。为了确保合伙关系的合法性和稳定性，建议合伙人在开始经营前咨询专业律师，对合伙协议、营业执照办理、税务处理等事项进行全面规划和安排。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。