未成年人骑电动车上路撞到人，其处罚和责任判定是一个涉及多个方面的问题，需要综合考虑未成年人的年龄、事故的具体情形以及造成的后果。以下是对此问题的详细解答：
一、民事责任
不满8周岁的未成年人：
- 这类未成年人属于无民事行为能力人，如果他们骑电动车撞人并造成损害，那么由他们的监护人承担全部侵权责任。如果监护人能够证明自己已经尽到了监护职责，那么可以适当减轻其责任，但仍然需要承担赔偿责任。赔偿费用首先会从未成年人的个人财产中支付，如果不足，则由监护人补足。
8周岁以上不满16周岁的未成年人：
- 这类未成年人属于限制民事行为能力人，如果他们造成他人损害，同样由监护人承担侵权责任。如果未成年人有自己的财产，如压岁钱、存款等，那么应先从这些财产中支付赔偿费用，不足部分再由监护人赔偿。
- 如果该未成年人以自己的劳动收入为主要生活来源，那么他们将被视为完全民事行为能力人，需要自行承担民事赔偿责任。
已满16周岁的未成年人：
- 如果他们以自己的劳动收入为主要生活来源，那么他们将被视为完全民事行为能力人，需要独立承担民事责任。
- 如果他们不具备完全民事行为能力，那么仍然由监护人承担侵权责任。
二、行政责任
不满14周岁的未成年人：
- 通常不会给予行政处罚，但会责令监护人加强管教，确保未成年人不再发生类似行为。
已满14周岁不满16周岁的未成年人：
- 如果他们骑电动车违反交通规则并撞人，那么会从轻或减轻行政处罚，可能包括警告、罚款等。同时，交警部门还会对监护人进行相应的教育或处罚。
已满16周岁的未成年人：
- 如果他们驾驶电动车违反交通规则并造成事故，那么将依法承担行政责任，包括罚款、扣分等处罚措施。
三、刑事责任
已满16周岁的未成年人：
- 如果他们的骑电动车撞人行为构成交通肇事罪或其他严重犯罪，那么他们应负刑事责任。具体刑罚会根据犯罪情节和后果的严重程度来确定。
已满14周岁不满16周岁的未成年人：
- 在特定情况下，如交通肇事罪等8种严重犯罪行为，他们应负刑事责任，但会从轻或减轻处罚。
已满12周岁不满14周岁的未成年人：
- 一般情况下不负刑事责任，但如果犯故意杀人、故意伤害罪且致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，并经最高人民检察院核准追诉的，那么他们应负刑事责任。不过，骑电动车撞人通常不符合这一情况。
四、责任认定与赔偿协商
- 在事故发生后，交警部门会根据现场情况、当事人陈述、证人证言等证据进行责任认定，确定未成年人在事故中的过错程度及应承担的责任比例。
- 监护人应积极与受害人及其家属协商赔偿事宜，力求达成和解。如果协商不成，可以通过诉讼途径解决纠纷，法院将根据相关法律法规和证据作出公正判决。
五、建议与措施
- 加强安全教育：学校和监护人应当加强对未成年人的交通安全教育，提高他们的安全意识和规则意识，避免类似事件再次发生。
- 严格监管：监护人应严格监管未成年人的行为，确保他们不违反交通规则或进行其他危险行为。
- 及时处理事故：在事故发生后，应立即检查伤势并联系监护人，确保被撞人的生命安全，并及时处理事故相关事宜。
综上所述，未成年人骑电动车上路撞到人后的处罚和责任判定是一个复杂的问题，需要综合考虑多方面因素。在处理此类事件时，应确保被撞者的权益得到保障，并依法依规进行处理，同时注重对未成年人的教育和矫正。