关于老人去世后辈将他葬在异乡的法律规定，这主要涉及到我国的《殡葬管理条例》以及相关的实施细则。以下是一些关键点的详细解答：
一、殡葬管理的基本方针
根据《殡葬管理条例》，殡葬管理的方针是积极地、有步骤地实行火葬，改革土葬，节约殡葬用地，革除丧葬陋俗，提倡文明节俭办丧事。这意味着，在条件允许的地区，应优先选择火葬，并尽量减少土地占用。
二、火葬与土葬的地区划分
火葬地区：人口稠密、耕地较少、交通方便的地区，应当实行火葬。在这些地区，国家提倡以骨灰寄存的方式以及其他不占或者少占土地的方式处理骨灰。
土葬地区：暂不具备条件实行火葬的地区，允许土葬。但即便在允许土葬的地区，也应尽量节约土地，避免在不适宜的地方建造坟墓。
地区划定：实行火葬和允许土葬的地区，由省、自治区、直辖市人民政府划定，并由本级人民政府民政部门报国务院民政部门备案。
三、异乡安葬的法律规定
一般原则：在遵守上述火葬与土葬地区划分的前提下，老人去世后，后辈可以选择将其安葬在异乡。但需注意，应遵守异乡当地的殡葬管理规定和习俗。
公墓选择：如果选择在异乡的公墓安葬，应确保该公墓是合法设立的，并符合当地的殡葬设施管理规定。公墓的建设和管理需经过相关部门的审批和备案。
禁止区域：无论在哪个地区，都禁止在耕地、林地、城市公园、风景名胜区和文物保护区、水库及河流堤坝附近和水源保护区、铁路和公路主干线两侧等地区建造坟墓。
少数民族习俗：尊重少数民族的丧葬习俗。如果老人属于少数民族，且其丧葬习俗与汉族不同，应尊重并遵循其习俗进行安葬。
四、实际操作建议
了解当地规定：在决定将老人安葬在异乡之前，建议先了解异乡当地的殡葬管理规定和习俗，以确保合规性。
选择合法公墓：如果选择公墓安葬，应选择合法设立的公墓，并了解其收费标准、服务内容等。
办理相关手续：根据当地规定，可能需要办理死亡证明、火化证明（如果选择火葬）、安葬许可等相关手续。
尊重家属意愿：在安葬过程中，应充分尊重家属的意愿和选择，确保安葬过程符合家属的期望和要求。
综上所述，老人去世后辈将他葬在异乡是可以的，但需遵守当地的殡葬管理规定和习俗。在实际操作中，建议提前了解相关规定和手续，以确保安葬过程的顺利进行。