在车祸事故致人死亡且车辆有全险的情况下，肇事方是否需要承担民事责任，这是一个涉及法律责任和保险理赔的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，车辆有全险并不意味着肇事方可以完全免除民事责任。全险通常指的是车辆保险中的综合险，它涵盖了车辆在事故中可能造成的多种损失，包括车辆损失、第三者责任等。然而，保险理赔是在肇事方依法应承担的民事责任范围内进行的，它并不能替代或免除肇事方的法律责任。

在车祸事故致人死亡的情况下，肇事方通常需要承担以下民事责任：

1. 赔偿损失：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，肇事方需要赔偿受害方因事故造成的直接经济损失，如医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。这些赔偿项目通常会在保险合同的范围内进行理赔，但具体赔偿金额和范围需根据保险合同的约定以及事故的具体情况来确定。

2. 履行法律义务：除了赔偿损失外，肇事方还需要履行其他法律义务，如配合警方调查、接受法律制裁（如果构成犯罪）等。这些义务是法律规定的，不受保险合同的影响。

接下来，我们分析一下保险在其中的作用：

• 保险理赔：在肇事方依法应承担的民事责任范围内，保险公司会根据保险合同的约定进行理赔。这有助于减轻肇事方的经济负担，但并不意味着肇事方可以完全免除民事责任。
• 保险限额：需要注意的是，保险理赔通常有一定的限额。如果受害方的损失超过了保险限额，肇事方仍然需要承担超出部分的赔偿责任。

最后，我们强调一下法律责任的独立性：

• 法律责任与保险责任是分开的：即使肇事方购买了全险，也不能因此免除其应承担的法律责任。法律责任是基于事故的事实和法律规定来确定的，而保险责任则是基于保险合同的约定来确定的。

综上所述，车祸事故致人死亡且车辆有全险的情况下，肇事方仍然需要承担民事责任。保险理赔可以在一定程度上减轻肇事方的经济负担，但并不能替代或免除其法律责任。因此，在处理此类事故时，建议肇事方积极配合警方调查、履行法律义务，并寻求专业律师的帮助以确保法律的正确适用和权益的有效保护。