结论：在此情况下，宾馆是否承担责任需视具体情况而定，主要取决于宾馆是否尽到了安全保障义务。以下从不同角度进行分析：
一、宾馆的安全保障义务
宾馆作为公共场所的管理人，对进入其场所的客人负有安全保障义务。这包括提供安全的住宿环境、对可能发生的危险进行提示和防范、在客人遇到危险时及时救助等。如果宾馆未能尽到这些义务，导致客人受到损害，宾馆可能需要承担相应的赔偿责任。
二、具体情境分析
宾馆未尽到安全提示和防范义务：
- 如果宾馆明知或应知有客人喝醉酒，却未对其进行必要的安全提示（如提醒其不要独自行动、注意防滑等），也未采取相应的防范措施（如安排人员陪同、提供醒酒服务等），导致醉酒客人在宾馆内发生意外死亡，那么宾馆可能需要承担一定的赔偿责任。
宾馆未尽到及时救助义务：
- 如果醉酒客人在宾馆内出现异常情况（如呕吐、昏迷等），宾馆工作人员未能及时发现并采取救助措施，导致客人因延误救治而死亡，那么宾馆也可能需要承担相应的赔偿责任。
宾馆已尽到安全保障义务：
- 如果宾馆已经对醉酒客人进行了必要的安全提示和防范措施，且在客人出现异常情况时及时采取了救助措施，但客人仍然因自身原因（如疾病突发、酒精中毒等）导致死亡，那么宾馆可能不需要承担赔偿责任。
三、其他考虑因素
- 陪同人员的责任：如果未喝醉的客人作为陪同人员，未能对醉酒客人进行必要的照顾和监护，导致醉酒客人发生意外死亡，那么陪同人员也可能需要承担一定的责任。
- 因果关系：在判断宾馆是否承担责任时，还需要考虑宾馆的过错行为与客人死亡之间是否存在因果关系。如果宾馆的过错行为并非导致客人死亡的主要原因，那么宾馆可能只需要承担部分责任或不需要承担责任。
四、法律建议
- 收集证据：如果发生此类事件，建议尽快收集相关证据（如监控录像、证人证言、医疗记录等），以便在后续的法律程序中证明宾馆是否尽到了安全保障义务。
- 咨询专业律师：由于此类事件涉及复杂的法律关系和责任划分，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
总结：宾馆是否承担责任需视具体情况而定，主要取决于宾馆是否尽到了安全保障义务。如果宾馆未能尽到这些义务，导致客人受到损害，宾馆可能需要承担相应的赔偿责任。因此，在处理此类事件时，应综合考虑各种因素，并咨询专业律师以获取更准确的法律判断。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。