单位给员工发绩效时偷税是违法的。以下从几个方面为你详细分析：

法律背景

根据我国税收相关法律法规，单位作为纳税人，有义务按照法律规定如实申报并缴纳各项税款。绩效工资作为员工工资的一部分，同样属于应税收入范畴。单位在发放绩效工资时，必须按照税法规定代扣代缴个人所得税，并将税款及时足额上缴至税务机关。如果单位通过隐瞒、虚报等方式少报或漏报绩效工资，从而逃避缴纳应纳税款，就构成了偷税行为。

法律后果

1. 行政处罚：对于偷税行为，税务机关有权对单位进行行政处罚，包括罚款、加收滞纳金等。罚款的数额通常根据偷税的金额和情节严重程度来确定，可能达到偷税金额的数倍。

2. 刑事责任：如果偷税行为情节严重，构成犯罪的，单位及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员还可能面临刑事责任追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，偷税罪可处有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。

3. 声誉损害：偷税行为还会对单位的声誉造成严重影响，可能导致客户流失、合作伙伴关系破裂等不良后果。

实际操作中的注意事项

1. 合规申报：单位在发放绩效工资时，应确保按照税法规定如实申报并缴纳个人所得税。这包括准确计算应纳税额、及时足额上缴税款以及妥善保管相关税务凭证等。

2. 内部监督：单位应建立健全内部税务监督机制，确保税务申报的准确性和合规性。这可以通过设立专门的税务部门或指定专人负责税务事务来实现。

3. 员工教育：单位还应加强对员工的税务教育，提高员工的税务意识。这有助于员工理解并遵守税法规定，减少因无知而导致的税务风险。

应对建议

如果单位发现自身存在偷税行为或面临税务机关的调查，应立即采取以下措施：

1. 主动纠正：尽快补缴偷逃的税款和滞纳金，以减轻可能的行政处罚和刑事责任。

2. 配合调查：积极配合税务机关的调查工作，提供真实、准确的税务资料和情况说明。

3. 寻求专业帮助：如有必要，可以聘请专业的税务律师或会计师协助处理税务问题，以确保单位的合法权益得到保障。

总之，单位在发放绩效工资时必须严格遵守税法规定，如实申报并缴纳个人所得税。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。