在劳动工伤（劳动仲裁）的语境下，通常所说的“冷静期”并非一个具有明确法律定义的概念，它可能更多地出现在离婚等民事法律关系中。不过，若将“冷静期”理解为双方协商或调解过程中的一个时间阶段，那么关于“冷静期满30天后一方能否撤销”的问题，需要分情况讨论：

1. 若“冷静期”是双方自行约定的协商或调解期限：

   • 在这种情况下，“冷静期”本身并不具有法律强制力，它更多是双方为了达成和解或调解而设定的一个时间框架。
   • 冷静期满30天后，任何一方都有权选择继续协商、接受调解结果或提出新的方案，也有权选择不再继续协商或调解，并寻求其他法律途径解决争议，如提起劳动仲裁。
   • 因此，一方在冷静期满30天后并不能直接“撤销”之前的协商或调解意愿，但可以选择不再继续参与协商或调解过程。

2. 若“冷静期”是劳动仲裁机构或调解组织建议或设定的：

   • 在某些情况下，劳动仲裁机构或调解组织可能会建议双方设定一个冷静期，以便双方能够冷静思考、理性协商。
   • 冷静期满30天后，如果双方未能达成和解或调解协议，劳动仲裁程序将继续进行。
   • 在这种情况下，一方同样不能直接“撤销”冷静期或之前的协商意愿，但可以在劳动仲裁程序中充分表达自己的诉求和理由。

3. 关于“撤销”的特定法律含义：

   • 在法律上，“撤销”通常指的是对已经成立的法律行为或法律关系的取消或废止。
   • 在劳动工伤（劳动仲裁）的语境下，一方通常不能直接“撤销”与另一方的劳动关系或工伤认定等法律关系，除非存在法定撤销事由（如欺诈、胁迫等）。
   • 因此，如果问题中的“撤销”指的是对劳动关系或工伤认定等法律关系的撤销，那么需要依据具体法律法规和事实情况来判断是否具备撤销条件。

法律建议：

• 如果双方正在协商或调解过程中，且设定了冷静期，建议双方在冷静期内充分沟通、理性协商，以寻求最佳解决方案。
• 冷静期满后，如果双方未能达成一致，应及时寻求法律途径解决争议，如提起劳动仲裁或诉讼。
• 在整个过程中，建议双方保留好相关证据材料，以便在需要时能够充分证明自己的诉求和理由。

最后，劳动工伤（劳动仲裁）问题往往涉及复杂的法律关系和事实情况，如果双方无法自行解决争议，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的解答。