关于售卖烟花达到何种数量会构成刑事犯罪并判刑的问题，这并非仅由数量单一因素决定，而是需要综合考虑销售金额、销售情节以及是否取得相关经营许可等多个方面。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、从销售金额角度

根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，售卖烟花若构成生产、销售伪劣产品罪，其入刑标准主要依据销售金额。具体来说：

• 销售金额五万元以上：若售卖烟花的销售金额达到五万元以上，即可能构成生产、销售伪劣产品罪，依法应当追究刑事责任。此时，刑罚的轻重将根据销售金额的具体数额来确定，销售金额越大，刑罚越重。

二、从销售情节角度

除了销售金额，销售情节也是判断是否构成刑事犯罪的重要因素。以下情形可能构成犯罪：

1. 未取得经营许可：若售卖烟花者未取得烟草专卖零售许可证或其他相关经营许可，且销售金额或数量达到一定标准，可能构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的，将受到刑事处罚。

2. 销售假冒伪劣烟花：若售卖的烟花为假冒伪劣产品，即存在掺杂、掺假、以假充真、以次充好或以不合格产品冒充合格产品等情形，且销售金额达到五万元以上，同样构成生产、销售伪劣产品罪。

3. 其他严重情节：如售卖烟花过程中存在暴力、威胁等手段，或者造成严重后果（如人员伤亡、财产损失等），也可能构成其他犯罪，如暴力犯罪、危害公共安全罪等。

三、从销售数量角度（结合具体情境）

虽然销售数量并非直接决定是否构成刑事犯罪的唯一因素，但在某些特定情境下，销售数量可以作为判断情节严重与否的参考。例如：

• 若售卖的烟花属于易燃易爆物品，且数量巨大：在这种情况下，即使销售金额未达到五万元，也可能因构成危害公共安全罪而受到刑事处罚。因为大量售卖易燃易爆物品本身就对公共安全构成了严重威胁。

四、法律建议

1. 遵守法律法规：售卖烟花必须严格遵守国家法律法规，取得相关经营许可，并确保所售烟花的质量符合国家标准。

2. 谨慎经营：在经营过程中，应谨慎选择供应商，确保所售烟花的来源合法、质量可靠。同时，要合理控制销售数量，避免因数量过大而引发法律风险。

3. 及时咨询：若对售卖烟花的法律问题存在疑问或不确定之处，应及时向我咨询，以便获得专业的法律意见和帮助。

综上所述，售卖烟花达到何种数量会构成刑事犯罪并判刑，并非仅由数量决定，而是需要综合考虑销售金额、销售情节以及是否取得相关经营许可等多个方面。因此，在经营过程中，务必严格遵守国家法律法规，确保合法合规经营。如有任何法律问题或疑虑，请随时向我咨询。