您好，关于您提出的“举报理发店偷税漏税需要什么证据”的问题，以下是我为您整理的详细解答：
首先，举报税收违法行为是公民的权利也是义务，您可以选择实名举报或匿名举报。但如果您希望查询案件的进展情况，建议您采取实名举报，并在首次举报时留下有效身份证件的复印件，以便税务机关与您联系。
在举报时，您需要提供以下关键信息：
被检举人的基本信息：包括理发店的名称（或负责人姓名）、地址（住所）等，以便税务机关能够准确找到被举报对象。
税收违法行为线索：这是举报的核心内容，您需要尽可能详细地描述理发店可能存在的偷税漏税行为，例如：未开具发票、少报收入、虚报成本等。
相关证明资料：为了支持您的举报，您应尽可能提供与检举事项相关的书面材料、电子文档、合同、报表、帐薄、记账凭证、付款记录等。这些资料能够直接证明理发店存在税收违法行为，是税务机关调查取证的重要依据。
具体来说，您可以考虑收集以下证据：
未开具发票的记录：如果您在理发店消费后未获得发票，可以保留消费凭证（如支付记录、收据等）作为证据。
收入与申报不符的证据：如果您了解到理发店的实际收入远高于其向税务机关申报的收入，可以尝试收集相关证据，如员工工资单、供应商付款记录等，以证明其存在少报收入的行为。
虚报成本的证据：如果理发店通过虚报成本（如虚构采购、夸大费用等）来减少应纳税额，您可以尝试收集相关采购合同、发票等资料，以证明其成本报备不实。
在举报过程中，您还需要注意以下几点：
实事求是：您应对提供的检举材料真实性负责，不得诬陷、捏造事实。税务机关会对举报内容进行严格调查，如果发现举报不实，可能会对您产生不利影响。
遵守法律法规：在举报过程中，您应遵守法律、行政法规等规定，不得损害国家、社会、集体的利益和其他公民的合法权益。
保护个人隐私：税务机关会按规定为您保密，但您也应注意在举报过程中不要泄露自己的个人信息和举报内容，以免给自己带来不必要的麻烦。
最后，您可以通过电话、来信、网络等多种形式进行举报。如果您选择来信举报，可以将举报信邮寄至当地税务局税收违法案件举报中心；如果您选择电话举报，可以拨打当地税务局的举报电话；如果您选择网络举报，可以通过当地税务局的官方网站进行在线举报。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。