针对您提出的“故意纵火出谅解书怎么处理”这一问题，我将结合相关法律知识和司法实践，为您进行详细解答。
首先，我们需要明确的是，故意纵火（即放火罪）在中国《刑法》中有着明确且严格的规定。无论是否出具谅解书，放火行为本身都是违法的，并可能受到相应的刑事处罚。
一、放火罪的基本处罚原则
未造成严重后果的放火行为：根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条，若放火行为危害了公共安全但尚未造成严重后果，将处三年以上十年以下有期徒刑。
造成严重后果的放火行为：若放火行为致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、谅解书在司法实践中的作用
谅解书是受害者或其家属对犯罪者表示谅解并请求从轻或减轻处罚的书面文件。在司法实践中，谅解书通常会被作为量刑的一个考虑因素，但它并不改变放火行为本身的违法性和应受的刑罚性质。
量刑时的考虑：司法机关在量刑时，会综合考虑犯罪的性质、情节、后果以及犯罪者的认罪态度、悔罪表现等因素。谅解书可以作为犯罪者悔罪表现的一个证明，有助于司法机关在量刑时给予一定的从轻或减轻处罚。
不改变定罪：然而，谅解书并不能改变放火行为的定罪。无论是否出具谅解书，只要放火行为构成犯罪，犯罪者都将受到相应的刑事处罚。
三、出具谅解书后的处理流程
提交谅解书：受害者或其家属可以将谅解书提交给司法机关，作为量刑时的参考。
司法机关审查：司法机关会对谅解书进行审查，确认其真实性和合法性，并考虑其在量刑中的作用。
综合量刑：司法机关在量刑时，会综合考虑各种因素，包括谅解书、犯罪性质、情节、后果等，以作出公正、合理的判决。
四、建议
严格遵守法律：故意纵火是严重的违法行为，不仅会对受害者造成巨大的伤害，也会对犯罪者自身带来严重的法律后果。因此，建议广大民众严格遵守法律法规，切勿以身试法。
积极赔偿与悔罪：如果犯罪者已经实施了放火行为，并希望获得受害者的谅解，应积极采取措施赔偿损失、救助伤者，并表现出真诚的悔罪态度。这有助于在量刑时获得一定的从轻或减轻处罚。
寻求专业法律帮助：对于任何涉嫌放火的行为，都应由专业律师根据具体案情提供法律咨询和辩护服务。律师可以帮助犯罪者了解法律程序、维护合法权益，并争取在量刑时获得最有利的结果。
综上所述，故意纵火出谅解书并不能改变放火行为本身的违法性和应受的刑罚性质，但谅解书可以作为量刑时的一个考虑因素。在处理此类案件时，建议严格遵守法律程序，积极赔偿与悔罪，并寻求专业法律帮助。