核心结论：交通事故谅解书签完字后又要求额外赔偿，这种情况需要分情况看待，关键在于谅解书的具体内容以及双方是否达成新的合意。以下从不同角度为你详细分析：

1. 若谅解书中已明确赔偿金额及范围

   • 法律层面：谅解书本质上是双方就交通事故赔偿事宜达成的一种民事协议，具有法律效力。如果谅解书中已经明确写明了赔偿的具体金额、赔偿项目（如医疗费、误工费、护理费等）以及支付方式等，并且双方都已经签字确认，那么这份谅解书就对双方产生了约束力。在这种情况下，一方在签完字后又要求额外的钱，另一方有权拒绝。因为根据《民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力，当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。
   • 应对建议：你可以向对方明确指出谅解书中的相关条款，告知其已经按照约定履行了赔偿义务，没有义务再支付额外的费用。如果对方坚持要求，你可以保留好谅解书等相关证据，必要时可以通过法律途径维护自己的合法权益，比如向法院起诉要求确认谅解书的效力，阻止对方的不合理要求。

2. 若谅解书中未明确赔偿金额或存在模糊表述

   • 法律层面：如果谅解书对赔偿金额、赔偿项目等内容没有明确约定或者约定模糊，那么双方就可能存在争议。在这种情况下，一方要求额外的钱，从法律上来说有一定的合理性空间，但也不能随意要求。需要结合事故的具体情况、双方的过错程度、当地的赔偿标准等因素来综合判断是否应该支付额外的费用。例如，如果在签订谅解书后，发现受害者存在一些之前未发现的伤情或者后续治疗费用，那么要求适当增加赔偿可能是合理的。
   • 应对建议：你可以先与对方进行协商，尝试就额外的赔偿金额达成一致意见。在协商过程中，要充分考虑事故的实际情况和对方的合理诉求，同时也要维护自己的合法权益。如果协商不成，你可以寻求第三方的调解，比如交通事故调解委员会等。如果调解也无法解决问题，你可以通过诉讼的方式，由法院根据具体情况来判决是否需要支付额外的费用以及支付的金额。

3. 若双方达成新的合意同意支付额外费用

   • 法律层面：如果双方在签订谅解书后，又通过协商达成了一致的意见，同意支付额外的费用，并且这种合意是双方真实意思的表示，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这种新的合意也是有效的。在这种情况下，你就需要按照新的约定支付额外的费用。
   • 应对建议：为了避免后续再次出现纠纷，建议你与对方就新的合意签订书面的补充协议，明确额外的赔偿金额、支付方式、支付时间等内容。这样既可以保障对方的权益，也可以维护自己的合法权益。

总之，遇到交通事故谅解书签完字后又要钱的情况，不要慌张，要根据谅解书的具体情况以及双方的协商情况来妥善处理。如果你还有其他疑问或者需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。