结论：公司的货款不走公账，并不影响公司通过法律途径起诉追讨货款，但需确保有充分的证据证明交易事实及货款金额。

分析说明：

1. 交易事实的证明：

   • 在商业交易中，无论货款是否通过公司公账进行流转，只要双方存在真实的交易行为，且能够提供充分的证据证明这一事实，公司就有权通过法律途径追讨货款。
   • 证据可以包括但不限于：合同、订单、发货单、收货单、对账单、发票（即使未通过公账，发票仍可作为交易证明）、聊天记录、邮件往来等。

2. 货款金额的确定：

   • 货款金额是起诉追讨的关键要素之一。公司需要确保有明确的证据证明双方约定的货款金额，以及实际应支付的货款金额（如考虑折扣、退货等因素）。
   • 如果货款金额存在争议，公司可能需要通过审计、评估等方式来确定实际应支付的货款金额。

3. 法律途径的选择：

   • 公司可以选择通过民事诉讼的方式向法院提起诉讼，要求对方支付货款及可能的违约金、利息等。
   • 在诉讼过程中，公司需要提交上述证据来证明交易事实及货款金额，并承担举证责任。
   • 如果证据充分且法院认定交易事实及货款金额无误，法院将支持公司的诉讼请求。

4. 不走公账可能带来的风险：

   • 虽然不走公账不影响公司起诉追讨货款的权利，但可能增加公司在诉讼过程中的举证难度。因为公账记录是证明交易事实及货款金额的重要证据之一。
   • 不走公账还可能涉及税务、财务合规等问题，公司需要确保交易行为符合相关法律法规的规定，避免因此产生额外的法律风险。

行动建议：

• 收集并保存证据：公司应尽快收集并保存与交易相关的所有证据，包括合同、订单、发货单、收货单、对账单、发票等，以备不时之需。
• 咨询专业律师：如果公司对诉讼过程或证据收集存在疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
• 考虑税务合规：公司应确保交易行为符合税务法律法规的规定，避免因税务问题而影响诉讼结果或产生额外的法律风险。

后续思考：

• 公司应加强对交易流程的管理和监督，确保所有交易都通过公账进行流转，以降低法律风险和举证难度。
• 公司可以考虑与交易对方签订更详细的合同或协议，明确双方的权利和义务，包括货款支付方式、时间、金额等关键条款，以减少争议和纠纷的发生。