在法律层面，亲戚关系的界定标准主要依据《民法典》以及其他相关法律法规的规定。以下是对亲戚关系中“亲属”、“近亲属”和“家庭成员”的详细界定：

一、亲属的界定

根据《民法典》第一千零四十五条的规定，“亲属”包括配偶、血亲和姻亲。这一界定与人们的日常认知相符，涵盖了基于婚姻、血缘和法律拟制而形成的亲属关系。

二、近亲属的界定

“近亲属”在法律上是一个具有特定含义的概念，其范围在不同法律体系中可能有所差异。

1. 《民法典》中的界定：

   • 根据《民法典》第一千零四十五条，“近亲属”包括配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女。即只有配偶和三代内的直系血亲才被视为近亲属。

2. 刑事诉讼中的界定：

   • 在刑事诉讼中，《刑事诉讼法》第一百零八条明确“近亲属”仅指夫、妻、父、母、子、女、同胞兄弟姊妹，并不包括祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女。

3. 行政诉讼中的界定：

   • 在行政诉讼中，《最高人民法院关于适用<中华人民共和国行政诉讼法>的解释》第十四条规定，“近亲属”则包括了配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女和其他具有扶养、赡养关系的亲属。

三、家庭成员的界定

根据《民法典》第一千零四十五条的规定，配偶、父母、子女和其他共同生活的近亲属为家庭成员。这一界定强调了共同生活的要素，即家庭成员之间不仅具有亲属关系，还通常共同居住、生活。

四、近亲属在法律上的权利和义务

“近亲属”在法律上享有特定的权利和承担相应的义务。例如：

• 监护义务：父母是未成年子女的监护人，未成年人的父母已经死亡或者没有监护能力的，由祖父母、外祖父母等近亲属按顺序担任监护人。
• 抚养、赡养义务：父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。同时，有负担能力的祖父母、外祖父母对未成年孙子女、外孙子女有抚养义务，有负担能力的孙子女、外孙子女对无力赡养的祖父母、外祖父母有赡养义务。
• 房屋优先购买权：在房屋租赁关系中，近亲属买房构成了承租人优先购买权的例外。
• 人格利益及人身侵权损害赔偿请求权：死者的姓名、肖像、名誉、荣誉、隐私、遗体等受到侵害的，其近亲属有权依法请求行为人承担民事责任。
• 医疗活动知情权：在医疗活动中，医务人员需要向患者说明病情和医疗措施，不能或者不宜向患者说明的，应当向患者的近亲属说明，并取得其明确同意。

五、具体案例说明

以您提到的案例为例，小林由舅舅老李抚养，但舅舅老李并不属于《民法典》所界定的“近亲属”范围。因此，在司机提出“你不是近亲属，没有资格要求我赔钱”的抗辩时，从《民法典》的角度来看，这一抗辩在法律上是有一定依据的。然而，如果老李能够证明他与小林之间存在事实上的扶养关系，并且这种关系得到了社会的广泛认可，那么在某些特定情况下（如涉及继承、赡养等法律关系时），老李可能会被视为具有类似于近亲属的法律地位。但这需要具体案件具体分析，并依据相关法律法规和司法解释进行判断。

综上所述，法律层面亲戚关系的界定标准主要依据《民法典》以及其他相关法律法规的规定。在理解这些界定标准时，需要注意不同法律体系之间的差异以及具体案件中的特殊情况。