在女方没有经济来源、有两个孩子（一个12岁，一个1岁），且男方情绪不稳定的情况下，孩子的抚养权归属并不能直接确定，但法院会倾向于将孩子判给更有利于其成长的一方，综合考量各种因素后做出判决。以下是对此问题的详细分析：
一、法院判决抚养权的基本原则
法院在判决抚养权时，会遵循“最有利于未成年子女”的原则。这意味着法院会综合考虑父母双方的抚养能力、抚养条件、与子女的感情联系、子女的年龄和性别、父母双方的品行和生活环境等多方面因素，以确定哪一方更适合抚养子女。
二、具体考量因素
经济能力：
- 虽然女方目前没有经济来源，但这并不是决定抚养权归属的唯一因素。法院会考虑女方未来的就业潜力和经济改善的可能性，以及男方是否愿意并有能力提供足够的经济支持。
- 如果女方能够证明自己有能力通过工作或其他方式获得经济来源，或者男方愿意承担全部或大部分抚养费用，那么经济能力因素可能不会对女方获得抚养权构成太大障碍。
子女年龄和性别：
- 对于年幼的子女（如1岁的孩子），法院通常会倾向于判给母亲抚养，因为母亲在哺乳和早期抚养方面具有天然的优势。
- 对于年龄稍大的子女（如12岁的孩子），法院会更多地考虑子女的意愿和感情联系。如果子女愿意与母亲生活，并且与母亲有深厚的感情联系，那么这将对女方获得抚养权非常有利。
父母双方的品行和生活环境：
- 法院会评估父母双方的品行、生活习惯、教育方式等，以确定哪一方更适合抚养子女。
- 如果男方情绪不稳定，可能对子女的成长产生不利影响，那么这将成为女方获得抚养权的有利因素。
其他因素：
- 法院还会考虑其他可能影响子女成长的因素，如父母双方的健康状况、与子女的居住距离、是否愿意配合对方行使探视权等。
三、建议
收集证据：
- 女方应尽可能收集有利于自己获得抚养权的证据，如自己的就业潜力证明、男方情绪不稳定的证据、与子女的感情联系证明等。
寻求法律援助：
- 如果女方在法律方面存在困惑或需要帮助，可以寻求专业律师的法律援助。律师可以提供法律咨询、协助收集证据、代表女方出庭等。
保持冷静和理性：
- 在处理抚养权纠纷时，女方应保持冷静和理性，避免与男方发生不必要的冲突和争执。这有助于维护子女的利益和稳定的生活环境。
最后需要强调的是，每个案件都是独特的，法院在判决抚养权时会综合考虑各种因素。因此，无法仅根据女方没有经济来源和男方情绪不稳定这两个因素就确定抚养权的归属。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。