无责方不需要对对方保险公司出具的实物赔付书签字。以下是详细分析：

1. 实物赔付书的性质：实物赔付书通常是对方保险公司单方面出具的，用于说明其将按照何种方式（如维修、更换零部件等）对受损车辆进行赔付。它并非具有法律强制力的文件，而是保险公司内部处理赔付事宜的一种凭证或流程文件。
2. 无责方的权利与义务：在交通事故中，无责方没有义务配合对方保险公司进行任何形式的赔付流程，除非这是解决事故纠纷、获得应有赔偿的必要步骤。签字通常意味着对某份文件内容的认可或接受，对于无责方而言，在没有充分了解赔付内容、金额及方式等关键信息，且未确保自身权益不受损害的情况下，不应轻易签字。
3. 签字可能带来的风险：如果无责方在不明就里的情况下签字，可能会被视为对赔付方案的认可，从而丧失后续对赔付金额、方式等提出异议或要求调整的权利。一旦签字后发现赔付方案存在问题或不合理之处，再想维权将会面临诸多困难。
4. 正确的处理方式：无责方在收到对方保险公司的实物赔付书后，应仔细审查其内容，包括赔付项目、金额、方式等是否合理、合法。如有任何疑问或不满，应及时与对方保险公司沟通协商，或寻求专业法律人士的帮助。在确保自身权益得到充分保障的前提下，再考虑是否签字接受赔付方案。

在处理此类事务时，务必保持谨慎和理性，确保自身权益不受损害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。