核心结论：在理发店退款后签订“概不负责”协议需谨慎，此类条款可能因违反法律强制性规定或显失公平而无效。若需拟定相关协议，建议通过合法、合理的条款设计明确双方权利义务，避免使用绝对化免责表述。以下是具体分析及协议框架建议：

一、法律风险提示：绝对化免责条款可能无效

根据《民法典》第497条及《消费者权益保护法》第26条，经营者不得通过格式条款、通知、声明等方式作出排除或限制消费者权利、减轻或免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定。若协议中直接约定“退款后概不负责”，可能因以下原因被认定无效：

1. 排除消费者主要权利：消费者退款后仍享有对服务质量、产品缺陷等问题的追责权，绝对化免责条款剥夺了这一权利；
2. 显失公平：若退款原因系经营者违约（如服务未达标、产品问题），要求消费者放弃后续维权权利显失公平；
3. 违反强制性规定：若涉及人身伤害（如理发导致过敏、操作失误受伤），经营者需承担法定赔偿责任，无法通过协议免除。

二、合法协议框架建议：明确责任边界与免责情形

若需通过协议规范双方权利义务，可参考以下条款设计（需根据具体场景调整）：

协议标题：理发服务退款及后续责任划分协议

甲方（消费者）：________
乙方（理发店）：________

鉴于：

1. 甲方因________（具体原因，如服务未达标、个人原因等）向乙方申请退款；
   
2. 双方就退款后责任划分达成一致，签订本协议。
   

第一条 退款安排

1. 乙方同意向甲方退还服务费用_____元，退款方式为__（现金/转账等），退款时间为_____；
   
2. 甲方确认收到退款后，视为双方原服务合同终止。
   

第二条 免责情形（合法范围）

1. 乙方免责范围：
   
   • 因甲方个人原因（如自行修改发型、使用非乙方提供产品）导致的损害，乙方不承担责任；
     
   • 甲方已知悉并接受服务可能存在的________（如染发过敏风险），且乙方已履行提示义务的，后续问题乙方不承担责任。
     
2. 乙方责任范围：
   
   • 若退款系因乙方服务违约（如操作失误、产品缺陷），乙方仍需对已发生的损害承担赔偿责任；
     
   • 因乙方原因导致甲方人身伤害的，乙方需依法承担医疗费、误工费等费用。
     

第三条 争议解决
双方因本协议产生争议的，应协商解决；协商不成的，可向________（法院/仲裁机构）提起诉讼/仲裁。

甲方签字：________
乙方签字（盖章）：________
日期：________

三、操作建议

1. 明确退款原因：在协议中写明退款具体原因（如服务未达标、消费者个人原因），避免模糊表述导致责任认定争议；
   
2. 区分免责情形：将“免责”限定在消费者自身过错或已履行提示义务的合理风险范围内，避免绝对化表述；
   
3. 保留证据：签订协议前，双方应保留退款凭证、服务记录（如照片、视频）等证据，以备后续维权；
   
4. 咨询专业意见：若涉及大额退款或人身伤害风险，建议双方在签订前由律师审核协议条款，确保合法有效。
   

总结：直接约定“退款后概不负责”的协议可能无效，但通过合法设计明确责任边界的协议可降低纠纷风险。若需进一步优化条款或解决具体争议，可直接向我咨询。