遇到出租车开门撞到电动车后逃逸的情况，您应当立即采取以下措施，并了解相关法律后果与维权途径：

1. 立即报警并保留证据
   首先，无论伤势轻重，第一时间拨打122交通事故报警电话，说明事故时间、地点、车辆特征（如出租车车牌号、颜色）及逃逸方向。若现场有目击者，务必留存其联系方式；同时用手机拍摄现场照片、视频，记录车辆损坏情况、道路环境等，这些证据对后续追责至关重要。

2. 及时就医并保存医疗记录
   若您或电动车乘客受伤，立即前往医院就诊，即使表面无明显外伤也需全面检查（如头部、内脏损伤可能存在延迟症状）。保留所有医疗票据、诊断证明、病历等，这些是后续主张赔偿的核心依据。

3. 法律后果：逃逸方将承担全责并面临严惩
   根据《道路交通安全法》第99条，交通肇事逃逸尚未构成犯罪的，公安机关将处200-2000元罚款，并可并处15日以下拘留；若逃逸导致事故责任无法认定，逃逸方通常会被直接认定为全责。若事故造成重伤、死亡或重大财产损失，逃逸行为可能构成《刑法》第133条规定的交通肇事罪，面临3-7年有期徒刑；若因逃逸致人死亡，刑期可升至7年以上。

4. 维权途径：行政处罚与民事赔偿并行

   • 行政追责：向交警部门提交证据，要求对逃逸司机进行处罚，并出具《交通事故责任认定书》。
     
   • 民事赔偿：凭责任认定书、医疗记录等，向出租车公司或司机本人主张赔偿（包括医疗费、误工费、护理费、车辆维修费等）。若出租车公司存在管理过错（如未对司机进行安全培训），可能需承担连带责任。
     
   • 保险理赔：出租车通常投保交强险及商业三者险，即使司机逃逸，保险公司仍需在交强险范围内赔偿（但商业险可能因逃逸免责）。若司机无力赔偿，可申请道路交通事故社会救助基金垫付。

5. 特殊情形处理

   • 若无法立即找到逃逸车辆：向交警部门申请调取周边监控、出租车公司行车记录，或通过“随手拍”等平台征集线索。
     
   • 若涉及网约车：若出租车通过网约平台接单，可同时向平台投诉，要求提供司机信息并协助追责（平台对司机资质负有审核义务）。

行动建议：

• 优先确保人身安全，避免与逃逸者发生冲突；
  
• 24小时内向交警部门提交书面事故说明及证据；
  
• 若对责任认定或赔偿金额有异议，可在3日内申请复核或直接向法院起诉。
  

如有进一步疑问（如具体赔偿计算、证据固定技巧等），可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。