核心结论：租户搬离后发现物品缺失，房东可按以下步骤处理，具体需结合实际情况判断责任归属：

1. 核查租赁合同条款
   首先需确认合同中是否明确约定了物品清单、交接流程及违约责任。例如：

   • 若合同附有《房屋设施设备清单》并经双方签字确认，可依据清单核对缺失物品；
     
   • 若合同约定“租户搬离时应恢复房屋原状”，则租户有义务返还或赔偿非自然损耗的物品。
     法律依据：《民法典》第七百一十四条，承租人应妥善保管租赁物，因保管不善造成损坏的应赔偿。

2. 区分物品归属与损耗原因

   • 房东所有物：如家具、电器等固定设施缺失，租户需承担赔偿责任，但需证明缺失系租户故意或过失导致（如人为损坏、擅自搬离）；
     
   • 租户所有物：若租户遗留个人物品，房东无权处置，应通过书面通知要求限期搬离，逾期可按无主物处理；
     
   • 自然损耗：如墙面老化、电器正常折旧等，房东通常无权要求赔偿。
     提示：建议通过拍照、录像等方式固定房屋原始状态，避免举证困难。

3. 协商与法律途径

   • 协商解决：优先与租户沟通，明确缺失物品及赔偿金额，可要求租户签署《赔偿确认书》；
     
   • 诉讼准备：若协商无果，需收集以下证据：
     
     • 租赁合同及物品清单；
       
     • 房屋交接时的照片/视频；
       
     • 缺失物品的购买凭证或价值证明（如发票、评估报告）；
       
     • 与租户沟通的记录（微信、短信等）。
       注意：诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起计算。

4. 特殊情形处理

   • 租户拒不配合：可向法院申请支付令或直接起诉，要求返还物品或赔偿损失；
     
   • 物品价值较低：考虑诉讼成本，可选择放弃追偿或通过居委会/派出所调解；
     
   • 租户下落不明：可公告送达法律文书，缺席判决后申请强制执行。

建议行动：

1. 立即检查房屋并制作《物品缺失清单》，注明物品名称、数量、购买时间及价值；
   
2. 联系租户要求协商，保留沟通记录；
   
3. 若协商无果，尽快委托律师起草《律师函》或直接起诉。
   

如有进一步细节（如合同内容、缺失物品类型等），可向我补充说明，我会为您分析具体风险点。