结论：电梯出保后业主是否可以不使用就不再付费，需分情况讨论，不能一概而论。以下是具体分析：
若电梯费用属于物业费中的公共设施维护费部分
- 法律关系：根据《民法典》及相关物业管理规定，业主有义务按照物业服务合同约定交纳物业费，物业费通常包含公共设施设备的日常运行、维护费用。电梯作为小区的公共设施，其维护费用一般已涵盖在物业费中。
- 分析：即使电梯出保（即超出厂家保修期），业主仍需继续交纳物业费，因为物业费是用于整个小区公共设施的维护和管理，而非仅针对电梯的保修期。业主不使用电梯，并不能成为拒交物业费中电梯维护部分的理由。
- 建议：业主应按时交纳物业费，以确保小区公共设施的正常运行和维护。若对物业费有异议，可通过业主大会或业主委员会与物业公司协商调整。
若电梯费用是单独收取的专项维修基金或大修基金
- 法律关系：专项维修基金或大修基金是用于小区公共设施设备的大修、更新和改造的资金，通常由业主按照一定比例交纳，并专项存储、专项使用。
- 分析：电梯出保后，若需要进行大修或更新，可能会动用专项维修基金或大修基金。但在此之前，业主仍需按照约定交纳该基金，因为它是为未来可能发生的维修或更新做准备的。业主不使用电梯，并不影响其作为小区业主应承担的交纳义务。
- 建议：业主应了解并遵守小区关于专项维修基金或大修基金的交纳规定，确保资金充足，以应对未来可能发生的电梯大修或更新需求。
若存在特殊约定或情况
- 分析：如果业主与物业公司或开发商之间有特殊约定，如电梯使用费与物业费分开收取，且约定了不使用电梯可不交纳相关费用，那么业主在符合约定条件的情况下可以不交纳。但这种情况较为少见，且需有明确的书面约定作为依据。
- 建议：业主在签订物业服务合同或相关协议时，应仔细阅读条款内容，了解自己的权利和义务。如有特殊约定，应确保约定明确、合法，并妥善保存相关证据。