公证书若未签字、未盖章，原则上不能直接修改名字，但可通过重新办理或补正程序解决，具体需分情况讨论：

1. 未签字、未盖章的公证书效力问题
   根据《公证法》第32条及《公证程序规则》第22条，公证书需由公证员签名（或加盖签名章）并加盖公证机构印章后方可生效。若公证书未完成签字、盖章程序，其法律效力处于未完成状态，属于程序瑕疵，此时公证书尚未正式成立，不存在“修改”问题，但需通过补正程序完善效力。

2. 修改名字的合法路径

   • 情况一：公证书内容错误需修正
     若公证书中需修改的名字属于笔误或信息错误（如公证事项记载错误），根据《公证程序规则》第63条，当事人可向原公证机构申请补正公证。公证机构核查后，会出具补正公证书，与原公证书具有同等效力。
     关键点：补正需基于原公证事项真实无误，仅修正文字错误；若涉及实体内容变更（如变更公证事项本身），则需重新办理公证。

   • 情况二：需变更公证事项中的主体信息
     若需修改的名字涉及公证事项的主体变更（如将公证申请人从“张三”改为“李四”），因公证事项已发生实质变化，原公证书因未签字盖章尚未生效，可直接撤回原公证申请，重新提交正确信息的公证申请，按流程办理新公证书。
     关键点：需确保新申请符合公证条件（如提供身份证明、变更依据等），且原申请未产生其他法律后果（如已用于登记、诉讼等）。

3. 操作建议

   • 立即联系原公证机构：说明公证书未签字盖章的具体情况，确认是否已进入系统备案。若未备案，可协商撤回或补正；若已备案，需按机构要求提交补正材料（如身份证明、错误说明等）。
     
   • 保留证据：保存公证书草稿、沟通记录等，证明未签字盖章的状态及修改需求，避免后续争议。
     
   • 注意时效：若公证书用于特定事项（如房产过户、遗嘱执行），需在有效期内完成补正或重新办理，否则可能影响权利实现。

总结：未签字盖章的公证书因未生效，无法直接“修改名字”，但可通过补正程序修正错误或重新办理公证解决。具体操作需结合公证书用途、错误性质及公证机构要求，建议优先与原公证机构沟通，确保程序合法有效。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的处理方案。