利用职务诈骗罪的立案标准，主要是基于诈骗公私财物的价值来确定。根据相关信息，我们可以详细解析如下：

一、立案标准概述

利用职务诈骗公私财物，如果价值达到三千元以上，就满足了立案追诉的标准。这一标准通常适用于构成诈骗罪的情况，即以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。

二、具体数额标准

1. 数额较大：诈骗公私财物价值三千元至一万元以上的，被认定为“数额较大”，这也是利用职务诈骗罪的立案起点。

2. 数额巨大与数额特别巨大：

   • 诈骗公私财物价值三万元至十万元以上的，被认定为“数额巨大”。
   • 诈骗公私财物价值五十万元以上的，被认定为“数额特别巨大”。

这些数额标准是根据《刑法》第二百六十六条以及最高人民法院、最高人民检察院的相关司法解释来确定的。同时，各省、自治区、直辖市的高级人民法院、人民检察院可以结合本地区经济社会发展状况，在前述数额幅度内，共同研究确定本地区执行的具体数额标准。

三、诈骗案件处理流程

一旦诈骗案件达到立案标准，公安机关将进行立案侦查，并可能采取刑事拘留或逮捕等措施。随后，案件将经过检察院的审查起诉和法院的审判阶段。整个处理流程包括：

1. 公安机关立案侦查：对犯罪嫌疑人进行讯问，收集证据，并写出起诉意见书移送同级人民检察院审查决定。

2. 检察院审查起诉：对案件进行审查，讯问犯罪嫌疑人，听取被害人和相关人员的意见，并决定是否提起公诉。

3. 法院审判：对提起公诉的案件进行审查，并决定是否开庭审判。

四、其他相关事项

1. 诈骗数额的认定：在认定诈骗数额时，不一定可以扣除犯罪成本。这需要根据犯罪成本对被害人而言是否具有利用可能性，以及能否有效弥补其受到的财产损失等因素来综合考虑。

2. 立案后不抓人的原因：如果诈骗立案后未立即抓人，可能是因为诈骗数额较低，未达到拘留或逮捕的条件。公安机关需要继续侦查，收集确凿证据，以满足拘留或逮捕的条件。

综上所述，利用职务诈骗罪的立案标准主要是基于诈骗公私财物的价值来确定，具体数额标准根据《刑法》及相关司法解释来执行。同时，诈骗案件的处理流程包括公安机关的立案侦查、检察院的审查起诉和法院的审判阶段。在认定诈骗数额和立案后不抓人的原因等方面，也需要根据具体情况进行综合考虑。