聚众赌博和组织卖淫均属于严重违法犯罪行为，将分别依据《中华人民共和国刑法》和《治安管理处罚法》进行处罚，具体如下：

一、聚众赌博的处罚

1. 行政处罚（情节较轻时）
   根据《治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件，或参与赌博赌资较大，处5日以下拘留或500元以下罚款；情节严重的，处10日以上15日以下拘留，并处500元以上3000元以下罚款。
   “情节严重”通常指：多次聚众赌博、赌资巨大、在公共场所或交通要道聚众赌博、招揽未成年人参与赌博等。

2. 刑事处罚（构成犯罪时）
   若聚众赌博行为符合《刑法》第三百零三条“赌博罪”构成要件（如组织3人以上赌博，抽头渔利数额累计达到5000元以上、赌资数额累计达到5万元以上，或参赌人数累计达到20人以上），将面临：

   • 处3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金；
     
   • 若以赌博为业（长期以赌博所得为主要生活来源），同样适用上述刑罚。

二、组织卖淫的处罚

1. 刑事处罚（必然构成犯罪）
   组织卖淫行为直接触犯《刑法》第三百五十八条“组织卖淫罪”，根据情节轻重分两类处罚：

   • 基本刑：处5年以上10年以下有期徒刑，并处罚金；
     
   • 情节严重（如组织卖淫人数多、获利巨大、造成严重后果等）：处10年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
     若组织未成年人卖淫，或强迫、胁迫他人卖淫，将从重处罚。

2. 特殊情形

   • 协助组织卖淫（如为组织卖淫提供场所、资金、工具等帮助），按《刑法》第三百五十八条第四款，处5年以下有期徒刑，并处罚金；情节严重的，处5年以上10年以下有期徒刑，并处罚金。
     
   • 引诱、容留、介绍卖淫（未达到组织卖淫的“控制性”程度），按《刑法》第三百五十九条，处5年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金；情节严重的，处5年以上有期徒刑，并处罚金。

三、关键提醒

1. 数罪并罚：若同一行为人同时实施聚众赌博和组织卖淫，将分别定罪量刑后数罪并罚，刑罚可能更重。
   
2. 证据要求：定罪需以充分证据证明主观故意（如明知是赌博/卖淫仍组织）和客观行为（如招募人员、提供场所、管理活动等）。
   
3. 从宽情节：若犯罪嫌疑人主动投案、如实供述、配合侦查，或存在立功表现，可依法从轻或减轻处罚。

建议：若您或身边人涉及此类行为，务必立即停止并主动向公安机关说明情况。具体案件需结合证据和细节分析，如有疑问可直接向我咨询，我将结合实际情况为您详细解答。