针对您提出的“别人开实习期人员车辆扣分罚款怎么处理”的问题，这是一个涉及交通法规的实际问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，驾照实习期开其他人车违章，扣分责任主要由实际驾驶人承担。但具体处理方式需根据能否确定实际驾驶人以及违章情况来判定。
一、能确定实际驾驶人的情况
现场纠正：
- 如果违章行为被交警现场纠正，且能确定实际驾驶人为实习期驾驶员，那么扣分责任将由该驾驶员承担。
非现场或电子抓拍：
- 对于非现场的违法行为或电子抓拍，依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，公安机关交通管理部门会根据交通技术监控记录资料进行处罚。
- 如果能通过监控记录等资料确定驾驶人为实习期驾驶员，那么扣分责任同样由该驾驶员承担。
二、难以确定实际驾驶人的情况
无法识别驾驶人：
- 若交通监控设备等只能记录到车辆的违章行为，而无法准确识别具体驾驶人，此时机动车的所有人或管理人可能需要先承担法律责任。
- 但他们若能提供确凿证据证明违章时的实际驾驶人不是自己，而是实习期驾驶员，可以向交通管理部门提出申诉。经核实后，扣分处罚将转由实际驾驶人承担。
驾驶人拒不承认：
- 若实习期驾驶员违章后拒不承认，且车辆所有人或管理人无法证明实际驾驶人身份，那么可能会对车辆所有人或管理人进行扣分处罚。
- 但这种情况下，若后续有证据能够确定实际驾驶人，仍可由其承担相应责任。
三、处理违章的程序与注意事项
查询违章情况：
- 实习期驾驶员应尽快通过手机APP、交警网站或前往交警大队等方式查询自己的违章情况。
处理方式：
- 驾驶员可以选择自己去处理违章，接受扣分和处罚。
- 也可以与车辆所有人协商，由车辆所有人去处理（但需注意，扣分仍记在实际驾驶人即实习期驾驶员的驾驶证上）。
所需材料：
- 处理违章时，需出示被抓拍人的驾驶证、身份证、车辆行驶证，确认违法信息后打印处罚决定书。
缴费期限：
- 处罚决定书必须在15天内交罚款，逾期将收取滞纳金，但滞纳金总额不能超过罚款总额。
遵守交通规则：
- 实习期驾驶员应严格遵守交通规则，避免违章行为，以免影响驾驶证的正常使用。
综上所述，驾照实习期开其他人车违章的扣分责任主要取决于能否确定实际驾驶人，并需按照相关程序进行处理。在驾驶过程中，始终遵守交通规则是确保行车安全的关键。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。