结论：厂里让员工离职不补差价是否合法，主要取决于解除劳动合同的依据及是否符合《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。以下从不同角度进行分析：
合法解除劳动合同且无需补差价（或支付经济补偿）的情形：
- 若员工存在试用期不符合录用条件、严重违反规章制度、严重失职或营私舞弊给工厂造成重大损害、双重劳动关系影响工作、劳动合同无效（如提供虚假学历）或被依法追究刑事责任等情形，工厂有权合法解除劳动合同，且无需支付经济补偿或补差价。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，用人单位在上述情形下可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
合法解除劳动合同但需支付经济补偿的情形：
- 若员工因患病或非因工负伤在医疗期满后不能从事原工作或另行安排的工作、不能胜任工作经培训或调整岗位后仍不能胜任、客观情况发生重大变化导致劳动合同无法履行且双方协商未能就变更合同内容达成一致，或工厂因经济性裁员（如企业破产重整、生产经营发生严重困难等）而解除劳动合同，工厂需支付经济补偿。
- 经济补偿计算：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条、第四十一条、第四十六条，用人单位在上述情形下解除劳动合同，需支付经济补偿。
违法解除劳动合同的情形：
- 若工厂不符合上述任何法定解除情形，而单方面要求员工离职且不补差价（或不支付经济补偿），如仅因员工拒绝加班或无合理理由即辞退员工，则构成违法解除劳动合同。
- 法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条、第八十七条，用人单位违法解除劳动合同的，若劳动者要求继续履行合同，用人单位应当继续履行；若劳动合同已无法继续履行，用人单位需按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
特别强调：
- 离职的自愿性与合法性：若员工主动提出离职并与工厂协商一致，办理了离职手续，此离职行为合法，且通常不涉及补差价或经济补偿的问题（除非双方另有约定）。
- 反歧视原则：工厂不得因员工怀孕、年龄大或其他歧视性原因而要求员工离职且不补差价，此类离职行为不合法。
- 经济性裁员的程序要求：即使是经济性裁员，也必须提前通知员工，并给予相应的经济补偿，否则同样构成违法解除。
建议：
- 若您作为员工遇到此类情况，建议首先与工厂沟通，了解离职的具体原因及是否涉及补差价或经济补偿的问题。
- 若沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，保留好相关证据（如劳动合同、工资单、离职通知等）至关重要。
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