关于您提出的“孩子爸爸作为监护人给儿子开的账户妈妈能否取”的问题，这涉及到未成年人财产的管理与处分，以及监护人的职责与权限。以下是我根据相关法律法规和司法实践，为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，未成年人账户中的资金所有权归属，取决于资金的来源和性质。

1. 如果资金是长辈赠与的：

   • 例如，亲朋好友在过年、生日等场合给孩子的红包，这些通常被视为对未成年人的赠与，款项依法属于未成年人所有。
   • 在这种情况下，无论是爸爸还是妈妈作为监护人，都不能随意支取这些资金用于非孩子利益的目的。如果支取，需要证明是为了孩子的利益，如支付教育、医疗等费用，并且需要妥善留存相关凭证。

2. 如果资金是父母定期存入的：

   • 如父母为了保障孩子未来的教育、生活等而定期存入的款项，如果没有明确约定是对孩子的赠与，那么这些款项可能被视为父母通过特定方式履行法定抚养义务，而不一定属于孩子的个人财产。
   • 在这种情况下，父母作为监护人，在管理这些资金时需要更加谨慎，确保资金的使用符合孩子的最佳利益，并且避免与个人财产混合使用。

3. 关于妈妈能否取款的问题：

   • 妈妈作为孩子的监护人之一，与爸爸享有同等的监护职责和权限。但是，这并不意味着妈妈可以随意支取孩子账户中的资金。
   • 如果妈妈需要支取孩子账户中的资金，必须是为了孩子的利益，并且需要与爸爸协商一致（在可能的情况下）。如果无法协商一致，或者支取行为可能损害孩子的利益，那么妈妈不应该单方面支取资金。
   • 此外，如果妈妈支取了孩子账户中的资金，并且无法证明这些资金是用于孩子的利益，那么她可能需要承担相应的法律责任。

4. 法律建议：

   • 夫妻在以未成年人名义开设账户时，建议明确账户性质与款项用途，并在可能的情况下签订书面协议，以避免发生误解和争议。
   • 监护人在管理未成年人财产时，应当树立规范管理意识，妥善留存财产收支明细，尽量避免个人财产与未成年人财产混合使用。
   • 如果发生争议或纠纷，建议及时咨询专业律师或相关机构，以维护未成年人的合法权益。

综上所述，妈妈作为孩子的监护人之一，并不能随意支取孩子账户中的资金。支取行为必须符合孩子的最佳利益，并且需要妥善留存相关凭证。如果无法确定资金来源或性质，或者存在争议和纠纷，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取帮助。