不签字并不影响交警对电动车的合法处理，但您仍有权通过合法途径维护自身权益。以下是具体分析和建议：

1. 交警拖车的合法性不受签字影响
   根据《道路交通安全法》第93条，交警对违法停放的车辆有权拖移，且无需车主签字确认。拖车行为本身基于法律授权，签字仅是程序性环节，不签字不会改变车辆被拖移的事实。若您对拖车合法性有异议（如认为车辆未违法停放），可后续通过行政复议或诉讼主张权利，但需在法定期限内（通常为60日内）提出。

2. 不签字的后续处理流程

   • 领取车辆：交警会通过短信、邮寄或公告方式通知您处理期限（通常为30日）。您需携带身份证、行驶证、购车发票等材料前往指定地点，即使未签字，也可通过核对身份信息完成车辆领取。
     
   • 罚款缴纳：若拖车因违法停车等行为引发，您需缴纳罚款后才能取车。罚款金额因地区而异（如北京为200元），可通过交警APP、银行或现场缴纳。
     
   • 异议处理：若您认为拖车程序违法（如未提前告知、未出示执法证件），可要求交警出具《行政强制措施凭证》，并在领取车辆后向当地公安局或政府申请行政复议，或直接向法院起诉。

3. 不签字的潜在风险

   • 逾期处理：若未在通知期限内领取车辆，交警可能依法拍卖或报废车辆，所得款项抵扣停车费、罚款后剩余部分返还车主。
     
   • 信用影响：长期未处理违法记录可能影响个人征信（如部分地区将交通违法纳入信用系统）。
     

建议行动步骤：

1. 立即联系交警部门确认车辆扣留地点、原因及处理期限；
   
2. 携带相关证件前往处理，若对罚款或拖车有异议，当场提出并要求书面说明；
   
3. 若协商无果，在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼。
   

如有其他细节需要进一步分析（如拖车程序是否合法、罚款金额是否合理），可随时向我咨询。