结论：男方要求打胎，否则就签合同声明孩子与其无关，这种做法在法律上是不被认可的，且该合同可能因违反公序良俗而无效。以下从多个角度进行分析：
一、合同的法律效力
合同内容违法或违背公序良俗：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。男方要求签订的合同，其内容涉及对亲子关系的否认，这违背了社会的基本道德观念和公序良俗，因此该合同在法律上可能是无效的。
亲子关系的法定性：
- 亲子关系是基于出生这一法律事实而自然形成的，不受当事人意志的转移。即使双方签订了合同，也不能改变孩子与男方之间的生物学和法律上的亲子关系。男方不能通过合同来免除其作为父亲的责任和义务。
二、男方的法律责任
抚养义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，父母对子女有抚养教育的义务。这一义务是法定的，不因双方的约定而免除。因此，即使男方签订了所谓的“免责合同”，他仍然需要承担对孩子的抚养义务。
可能的法律后果：
- 如果男方拒绝履行抚养义务，女方有权向法院提起诉讼，要求男方支付抚养费。法院在审理此类案件时，会依法判决男方承担相应的抚养责任。此外，男方还可能因拒不履行生效法律文书确定的义务而面临强制执行等法律后果。
三、女方的权益保护
拒绝签订不合理合同：
- 女方有权拒绝签订男方提出的这种不合理合同。这种合同不仅无法律效力，还可能对女方的权益造成损害。
寻求法律援助：
- 如果女方在面临此类问题时感到困惑或无助，可以寻求专业的法律援助。作为律师，我可以为女方提供法律咨询和代理服务，帮助她维护自己的合法权益。
四、建议与行动
沟通协商：
- 在面对此类问题时，双方首先应尝试通过沟通协商来解决问题。男方应认识到自己的责任和义务，女方也应表达自己的诉求和期望。通过平等、理性的对话，双方可能能够找到一个双方都能接受的解决方案。
法律途径：
- 如果沟通协商无果，女方可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。她可以向法院提起诉讼，要求男方承担抚养责任。在诉讼过程中，女方需要提供相关证据来证明男方与孩子之间的亲子关系以及男方的经济状况等。
总结与启示：男方要求打胎否则就签合同声明孩子与其无关的做法在法律上是不被认可的。双方应认识到亲子关系的法定性和不可改变性，以及父母对子女的抚养义务。在面对此类问题时，双方应尝试通过沟通协商来解决问题；如果无法达成一致，女方可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。