针对您提出的“幼儿园签实习协议到下学期但是下学期不想干了会有影响吗”这一问题，我会从法律、合同以及实际操作层面为您详细解答。
首先，从法律角度来看，实习协议虽然不同于正式的劳动合同，但一旦签订，即具有法律效力，对双方均产生约束。如果您决定下学期不继续实习，这可能涉及到违约问题。具体影响会因实习协议中的条款和当地法律法规而异。
违约责任：
- 如果实习协议中明确规定了违约金条款，而您单方面决定不去实习，那么根据协议，您可能需要支付违约金。
- 即使协议中没有明确规定违约金，但如果幼儿园因为您的决定而遭受了实际损失（如招聘费用、培训费用等），他们也有权要求您进行赔偿。
信誉影响：
- 签署协议后不履行，可能会对您的个人信誉造成一定影响。幼儿园可能会认为您缺乏诚信或责任感，这可能在您未来的求职过程中，特别是当该公司或其他公司进行背景调查时，对您的评价产生负面影响。
接下来，从实际操作层面，我建议您采取以下步骤来最小化潜在影响：
查阅协议：
- 仔细阅读实习协议中的违约责任条款，了解您可能面临的法律后果。
友好协商：
- 提前与幼儿园的人力资源部门或相关负责人进行沟通，诚恳地说明您的情况和决定不去实习的原因。
- 尝试协商一个双方都能接受的解决方案，比如支付一定的违约金或协助幼儿园寻找替代人选等。
书面通知：
- 如果协商无果，或者您决定直接按照协议规定处理，建议您以书面形式通知幼儿园您的决定，并保留好通知的证据（如邮件、短信等）。
准备应对：
- 如果幼儿园要求您支付违约金或赔偿损失，您需要根据协议和当地法律法规来评估这些要求的合理性，并准备相应的应对措施。
最后，我想强调的是，虽然实习协议可能给您带来一定的约束，但友好协商和积极沟通通常是解决问题、避免争议的最佳途径。希望您能够妥善处理这一问题，既保护自己的权益，也维护与幼儿园的良好关系。