当您在超市购买到变质食品时，您完全有权依法获得相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及实际操作建议，希望能帮助您更好地维护自己的权益。
一、赔偿权利与法律依据
退款退货：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，超市作为经营者，如果提供的商品（即食品）造成了您的财产损害（如您支付了价款但得到了变质的食品），您有权要求超市进行退货并退还货款。
价款赔偿：
- 依据《食品安全法》第一百四十八条，如果超市生产或经营了不符合食品安全标准的食品，您除了可以要求赔偿实际损失外，还可以要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，那么按照一千元来计算。
- 另外，如果超市存在欺诈行为（比如明知食品变质仍然销售），根据《消费者权益保护法》第五十五条，您还可以要求超市按照商品价款的三倍进行赔偿；如果赔偿金额不足五百元，则按五百元赔偿。
人身损害赔偿：
- 如果您因为食用了超市的变质食品而导致人身损害（比如食物中毒），超市还需要赔偿您因此产生的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工而减少的收入。如果造成了残疾或死亡，超市还需要赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
二、赔偿流程与实际操作建议
立即保存证据：
- 一旦发现食品变质，您应立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）以及变质食品的实物。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
联系超市协商：
- 向超市说明情况，提出您的赔偿要求，并提供相关证据。双方应尝试通过协商达成一个合理的赔偿方案。
寻求第三方帮助：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监督管理部门进行投诉，或者拨打工商12315中心电话进行投诉。这些机构会为您提供帮助，并可能介入调解或调查。
- 如果必要，您还可以通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您可以依据上述法律规定要求超市承担相应的赔偿责任。
三、注意事项
- 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
- 如果涉及诉讼，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。
综上所述，当您在超市购买到变质食品时，应依法维护自己的权益。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助等途径，您可以合理有效地获得赔偿。希望这些建议能对您有所帮助。