若开车时遭遇前后夹击的紧急情况，核心处理原则是优先确保人身安全，同时尽可能减少财产损失和法律风险，具体处理步骤如下：

1. 立即评估现场安全与危险程度

   • 若车辆仍可移动（如未发生严重碰撞），迅速观察后视镜及侧方空间，尝试变道至应急车道或路肩，避免被持续夹击。
     
   • 若车辆已无法移动（如被前后车卡死），立即开启双闪灯，警示后方车辆，并观察周围环境是否安全（如是否靠近护栏、是否有行人等）。
     
   • 关键点：切勿因慌乱突然急刹或猛打方向，否则可能引发连环碰撞或侧翻。

2. 固定证据并报警

   • 若条件允许（如手机可正常使用），立即拍摄现场照片或视频，重点记录前后车辆车牌号、碰撞位置、道路标线（如是否压实线）等关键信息。
     
   • 拨打122（交通事故报警电话）或110，说明事故地点、车辆受损情况及是否有人员受伤，等待交警到场处理。
     
   • 法律依据：根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门。

3. 判断事故责任与后续处理

   • 若前后车均存在过错（如后车未保持安全距离、前车突然急刹）：
     
     • 交警到场后，会根据现场痕迹、行车记录仪（如有）等证据划分责任。通常前后车可能分别承担主次责任，具体比例需结合实际情况。
       
     • 示例：若后车因未保持安全距离追尾，可能承担主要责任；若前车因违规变道导致被夹击，可能承担次要责任。
       
   • 若仅一方存在过错（如后车全责）：
     
     • 责任方需承担全部维修费用及可能的人身损害赔偿（如医疗费、误工费等）。
       
     • 提示：若对方拒不赔偿，可凭交警出具的《事故责任认定书》向法院起诉，要求强制执行。
       

4. 特殊情况处理

   • 若涉及“碰瓷”或恶意夹击：
     
     • 保持冷静，避免与对方发生肢体或语言冲突，立即报警并强调对方可能存在故意行为。
       
     • 若对方要求私了，切勿同意，坚持通过交警和保险流程处理，防止被讹诈。
       
   • 若人员受伤：
     
     • 立即拨打120急救电话，并优先救助伤者（如协助止血、保持呼吸道通畅等）。
       
     • 根据《民法典》第一千二百一十三条，机动车交通事故责任以保险公司赔偿为主，不足部分由侵权人（如责任方驾驶员）赔偿。
       

总结：遭遇前后夹击时，优先确保人身安全，固定证据并报警，由交警划分责任后通过保险或法律途径解决赔偿问题。若对方存在恶意行为，需特别警惕并坚持合法流程处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律细节。