您好，关于村委会证明是否能证明老人死亡的问题，这需要根据具体情况来分析。
首先，我们要明确的是，村委会证明并不是法定的、普遍适用的死亡证明文件。在大多数情况下，为了证明一个人的死亡，我们需要依据更为正式和具有法律效力的文件。
根据相关规定，对于死亡证明的出具，有以下几种情况：
死于医疗卫生单位的：这种情况下，可以凭《死亡医学证明》来证明死亡。这是最为直接和有效的证明方式。
公民正常死亡无法取得医院出具的死亡证明的：在这种情况下，居委会（村委会）或卫生防疫部门出具的证明是可以作为死亡证明的。但这里有一个前提，那就是“无法取得医院出具的死亡证明”。也就是说，如果有可能取得医院的死亡证明，那么村委会的证明就不是首选。
非正常死亡或卫生部门不能确定是否属于正常死亡者：这种情况下，需要凭公安、司法等有关部门出具的死亡证明来证明死亡。
人民法院宣告死亡的：这种情况下，可以凭人民法院出具的死亡宣告判决书来证明死亡。
从上述规定中我们可以看出，村委会的证明在特定情况下（即无法取得医院出具的死亡证明时）是可以作为死亡证明的。但是，这并不意味着村委会的证明在所有情况下都能证明死亡。如果老人是在医院去世的，或者有可能取得医院的死亡证明，那么我们就应该优先使用医院的《死亡医学证明》。
另外，值得注意的是，即使村委会出具了死亡证明，为了办理户口注销等后续手续，可能还需要提供其他相关材料，如死亡公民的居民户口簿、居民身份证等。
因此，我的建议是：在可能的情况下，尽量通过正规渠道（如医院）获取死亡证明。如果确实无法取得医院的死亡证明，再考虑使用村委会的证明。同时，在办理相关手续时，一定要了解清楚所需的具体材料和流程，以免出现不必要的麻烦。