单位非法扣留员工保险属于违法行为，员工可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权，具体处理方式如下：

1. 明确违法行为性质
   根据《社会保险法》第58条、第60条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记，并按时足额缴纳社会保险费（含养老、医疗、失业、工伤、生育保险）。单位扣留、少缴、拒缴社保均属违法，员工有权要求单位补缴并承担滞纳金。

2. 维权步骤与法律依据

   • 第一步：协商与书面催告
     员工可先与单位沟通，要求补缴社保并保留书面证据（如邮件、聊天记录）。若单位拒绝，可发送《社保补缴催告函》，明确告知其违法后果（如面临行政处罚、员工解除合同并索赔）。
     
   • 第二步：向社保部门投诉
     根据《社会保险法》第86条，员工可向当地社保局或劳动监察大队投诉，提交劳动合同、工资流水、社保缴费记录等证据。社保部门将责令单位限期补缴，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，可处欠缴数额1-3倍罚款。
     
   • 第三步：申请劳动仲裁
     若投诉无果，员工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张：
     
     • 单位补缴社保（仲裁委可出具调解书或裁决书，由社保部门强制执行）；
       
     • 若因未缴社保导致员工无法享受待遇（如医疗报销、失业金），可要求单位赔偿实际损失；
       
     • 若单位违法行为严重（如长期未缴），员工可依据《劳动合同法》第38条解除合同，并主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
       
   • 第四步：提起诉讼
     对仲裁结果不服的，员工可在15日内向法院起诉。若单位未依法缴纳社保导致员工退休后养老金减少，员工可另行提起民事诉讼要求赔偿。

3. 注意事项

   • 时效性：劳动仲裁时效为1年（自知道或应当知道权利被侵害之日起计算），但单位持续违法时，时效从行为终止之日起算。
     
   • 证据收集：保留劳动合同、工资条、社保缴费记录（可通过“国家社会保险公共服务平台”查询）、工作证等证明劳动关系及单位违法的证据。
     
   • 避免自行离职：若以“未缴社保”为由解除合同，需先通知单位并说明理由，否则可能影响经济补偿金主张。

建议：优先通过社保部门投诉或劳动仲裁解决，效率较高且成本低。若单位拒不执行仲裁裁决，可申请法院强制执行。如有复杂情况（如涉及跨地区社保、补缴年限争议等），可直接向我咨询具体操作方案。