在被两轮电动车撞到且对方逃逸的情况下，你应立即采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 确保自身安全与健康：

   • 首先，要关注自己的身体状况。即使感觉伤势不严重，也应尽快前往医院进行全面检查，因为有些内伤可能不会立即显现。
   • 如果伤势较重，应立即拨打120急救电话，确保及时得到救治。

2. 立即报警并详细描述事故情况：

   • 拨打110报警电话，向警方详细报告事故发生的时间、地点（精确到街道、路口）、电动车的特征（如颜色、车型、标识）以及骑车人的外貌特征（如性别、年龄、穿着）。
   • 警方将会展开调查，尝试追踪逃逸者，并勘查现场、取证。

3. 收集并保留证据：

   • 如果可能，告知警方现场监控摄像头的位置，以便调取录像作为证据。
   • 拍摄事故现场的照片和视频，记录目击者的联系方式，他们的证言对事故认定至关重要。
   • 保留电动车碎片、零件等物品，这些也可能成为识别肇事者或还原事故经过的线索。

4. 寻求医疗帮助并保留相关记录：

   • 尽快就医，确保健康并得到必要的医疗证明和费用清单。
   • 医疗记录和费用清单是后续申请赔偿的重要依据，务必妥善保管。

5. 联系保险公司并了解理赔流程：

   • 如果你购买了人身意外保险或其他相关保险，及时联系保险公司报案。
   • 提供详细的事故信息，了解理赔流程和所需资料，以便在后续能够顺利获得赔偿。

6. 全力配合警方调查：

   • 保持电话畅通，积极配合警方的调查工作。
   • 如实、准确地回答问题，提供所有与事故相关的信息，协助警方尽快找到逃逸者。

7. 要求赔偿与法律追索：

   • 一旦逃逸者被找到，你可以要求其承担相应的赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。
   • 如果事故造成了残疾，你还应要求赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
   • 你可以通过协商、交警部门调解或向法院提起民事诉讼等方式来主张赔偿。

法律责任与后果：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，肇事逃逸者将承担严重的法律后果，包括行政处罚（如罚款、拘留）和可能的刑事责任（如造成严重后果时的有期徒刑、拘役）。
• 你有权向肇事者索赔因事故造成的各项损失，这是你的合法权益。

额外建议：

• 在处理此类事故时，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出过激行为，这可能会影响你的权益保护。
• 如果在处理过程中遇到法律困惑或需要专业建议，随时向我咨询。作为专业律师，我将为你提供全面的法律支持和帮助。

综上所述，被两轮电动车撞到且对方逃逸时，你应按照上述步骤冷静应对，确保自己的合法权益得到维护。