买卖关系和买卖合同关系在法律上存在明显的区别，主要体现在以下几个方面：

1. 概念性质与侧重点：

   • 买卖关系：是一种基于商品或服务交换而形成的社会经济联系，它强调的是买卖双方之间因交易活动而产生的相互关联状态。这种关系不局限于特定的法律形式或书面约定，范围较为宽泛，涵盖了从交易协商到完成及后续可能产生的一系列权利义务。
   • 买卖合同关系：则是一种具体的、受法律严格规范的法律行为。它指的是出卖人将标的物的所有权转移给买受人，并由买受人支付相应价款所形成的法律上的权利与义务关系。这种关系具有明确的法律约束力和执行力，双方必须按照合同约定履行各自的义务。

2. 表现形式与明确性：

   • 买卖关系：表现形式灵活多样，不一定有具体的书面文本。它可能基于长期信任形成的默契交易方式，或简单的即时交易行为，如农贸市场中的询价、付款、交货过程。虽然这些交易可能没有明确的书面合同，但事实上已经形成了买卖关系。
   • 买卖合同关系：则通常具有较为规范和明确的表现形式，多以书面形式呈现。合同中会详细记载双方当事人信息、标的物详情、价款及支付方式、交付时间与地点、质量标准、违约责任等条款，内容具体且明确，以保障交易流程的规范化和双方权益。

3. 法律效力与拘束力来源：

   • 买卖关系：虽然也受法律保护，但其拘束力更多基于交易习惯、道德规范及公平原则。即使没有明确的合同约定，根据法律基本原则和社会公认的交易习惯，双方也应遵循一定的行为准则，如提供符合质量要求的商品、支付合理价款等。
   • 买卖合同关系：其法律效力直接来源于法律规定及双方当事人约定。一旦依法成立，双方必须按合同履行义务，否则将承担违约责任。法律赋予合同强制执行力，一方不履行时，另一方可通过法律途径寻求救济。

4. 涵盖范围与效力侧重点：

   • 买卖关系：涵盖范围更广，不仅包括具体交易行为和合同关系，还涉及买卖活动相关的市场环境、行业惯例、商业信誉等因素。它更注重实际的交易行为和事实状态，以及由此产生的权利义务关系。
   • 买卖合同关系：则主要聚焦于双方就特定标的物买卖达成的具体协议内容，围绕合同条款所涉及的权利义务展开。它更侧重于合同条款的约定和履行，以及因合同违约而产生的法律责任。

在实际操作中的建议：

• 为了明确双方权利义务、减少纠纷并确保交易顺利进行，建议采用书面形式订立买卖合同。书面合同能够提供清晰、具体的证据，有助于在发生争议时快速有效地解决纠纷，保护双方的合法权益。
• 在签订买卖合同时，应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、明确、具体，并符合双方的真实意愿。同时，要注意保留好合同文本及相关证据，以备不时之需。

举例说明：

假设甲向乙购买一辆汽车，双方口头约定了价格、交付时间等条款，但并未签订书面合同。在这种情况下，甲和乙之间形成了买卖关系，但由于缺乏书面合同作为证据，一旦发生纠纷（如乙未按约定时间交付汽车或汽车存在质量问题），甲可能难以证明自己的权益。

相反，如果甲和乙签订了书面买卖合同，并详细记载了双方的权利义务、交付时间、质量标准等条款，那么一旦发生纠纷，甲就可以依据合同条款来维护自己的权益，要求乙承担违约责任。

综上所述，买卖关系和买卖合同关系在法律上存在明显的区别。为了保障自己的合法权益，建议在交易过程中尽量采用书面形式订立买卖合同。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。