结论：赌博罚款500元是否影响就业，需分情况讨论，主要取决于用人单位的审查标准、岗位性质以及是否涉及其他违法记录。

1. 对普通岗位就业影响较小
   根据《治安管理处罚法》第七十条，赌博属于行政违法行为，罚款500元属于行政处罚中的较轻处罚（通常对应“情节较轻”情形）。若您应聘的是普通企业岗位（如销售、行政、技术等），且用人单位未主动要求提供无犯罪记录证明（仅涉及犯罪记录，不包含行政处罚），则该记录一般不会直接影响录用。
   法律依据：行政处罚记录不属于犯罪记录，普通企业无权查阅公民行政处罚档案（除非涉及特定行业或岗位）。

2. 对特殊岗位或行业可能产生限制

   • 公务员、事业单位、国企：此类单位在政审环节可能要求提供《无犯罪记录证明》及《征信报告》，部分地区会将行政处罚记录纳入审查范围（如涉及“道德品质”问题），可能影响录用。
     
   • 金融、教育、医疗等行业：根据《银行业金融机构从业人员行为管理指引》《教师法》等规定，从业人员需“品行良好”，行政处罚记录可能成为用人单位拒绝录用的理由。
     
   • 涉及国家安全、保密的岗位：如军工、科研等，行政处罚记录可能被视为“政治可靠性”问题，导致录用受阻。
     实践案例：某银行员工因赌博被行政处罚后，被单位以“违反从业人员行为规范”为由解除劳动合同。

3. 长期影响取决于记录保留期限

   • 行政处罚记录通常保留在公安机关内部系统中，部分地区（如浙江）已推行“行政处罚信息信用修复”制度，满足条件后可申请提前消除记录。
     
   • 若未主动修复，记录可能长期存在，但普通企业查询难度较高（需通过特定渠道或授权）。
     建议：若担心影响就业，可向当地公安机关咨询记录保留期限及修复政策。

4. 应对建议

   • 如实告知：若用人单位明确询问“是否有违法记录”，建议如实说明（隐瞒可能构成欺诈，导致合同无效）。
     
   • 强调改正态度：在面试中可主动提及“已深刻认识错误，保证不再犯”，降低用人单位顾虑。
     
   • 选择对记录敏感度低的岗位：优先应聘民营企业、中小企业或对品行要求较低的岗位（如体力劳动、临时工等）。
     

总结：赌博罚款500元对就业的影响具有情境依赖性，普通岗位风险较低，特殊岗位需谨慎。若您有具体就业方向或用人单位要求，可进一步向我咨询，我会结合当地政策为您分析风险。