针对您提出的“过期的产品还没吃怎么赔偿”的问题，结论前置如下：
您有权要求商家进行赔偿，即使产品尚未食用，因为商家销售过期产品本身已构成违约和违法行为。
赔偿方式及标准将依据相关法律法规进行，包括退还购买款项及可能的惩罚性赔偿。
详细解答如下：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这一条款同样适用于您购买但尚未食用的过期产品情况，因为商家销售过期产品即视为经营不符合食品安全标准的食品。
同时，《中华人民共和国产品质量法》第四十条也规定，售出的产品如果不符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准的，销售者应当负责修理、更换、退货；给购买产品的消费者造成损失的，销售者应当赔偿损失。这进一步支持了您要求商家赔偿的权利。
二、赔偿方式及流程
保留证据：
- 购物小票或发票：证明购买行为及购买时间。
- 过期产品实物或照片：作为索赔的直接证据，即使未食用，过期产品本身也是证据。
与商家协商：
- 首先尝试与商家沟通，说明情况并要求按照法律规定进行赔偿。
- 商家可能会提出退货退款或给予一定的补偿，您可以根据法律规定和自身情况提出合理的赔偿要求。
投诉举报：
- 若商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。
- 这些部门会依法对商家进行调查处理，并可能协助您获得赔偿。
法律途径：
- 如果通过投诉举报仍无法解决问题，您可以选择向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明购买过期产品的事实以及因此可能遭受的损失（如因担心健康问题而产生的精神损失等，虽未实际食用，但过期产品本身已构成潜在威胁）。
三、赔偿标准
基本赔偿：
惩罚性赔偿：
- 除了基本赔偿外，您还有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。
- 这里的“损失”可以理解为因购买过期产品而可能遭受的潜在损失，如健康风险、时间成本等，虽未实际发生，但法律赋予了您主张赔偿的权利。
四、注意事项
及时维权：
- 一旦发现购买的产品过期，应尽快采取行动维护自己的权益，避免证据灭失或商家转移财产等风险。
理性维权：
- 在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为，如辱骂、殴打商家工作人员等，这些行为可能构成违法或侵权。
了解法律：
- 熟悉相关法律法规有助于更好地维护自己的合法权益，您可以在维权前查阅相关法律条文或咨询专业人士（如我，舒进律师）。
最后，如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。