结论：被打后耳朵出现耳鸣症状，是否构成犯罪以及构成何种犯罪，主要取决于伤情鉴定结果及案件的具体细节。以下是对此问题的详细分析：

1. 伤情鉴定的重要性

   • 耳鸣症状出现后，应立即报警并寻求专业的司法鉴定机构进行伤情鉴定。根据《人体损伤程度鉴定标准》，耳鸣可能被判定为轻微伤或轻伤，这一鉴定结果是决定后续法律程序走向的关键。

2. 不同伤情对应的法律责任

   • 轻微伤：
     • 若鉴定结果为轻微伤，该行为通常属于治安案件范畴，由公安机关处理。
     • 打人者可能会受到五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
     • 同时，打人者需承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等因伤害行为给伤者造成的损失。
   • 轻伤及以上：
     • 若鉴定结果为轻伤，打人者则涉嫌故意伤害罪，依据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百三十四条的规定，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。
     • 若伤情鉴定为重伤，量刑将更加严厉，可能面临三年以上十年以下有期徒刑。
     • 在极端情况下，若导致他人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，打人者将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的惩罚。

3. 司法实践中的考量因素

   • 在司法实践中，法院在量刑时会综合考虑多种因素，包括但不限于打人者的主观恶意程度、是否有自首、立功等情节、是否积极赔偿并取得受害者谅解等。这些因素都可能影响最终的判决结果。

4. 法律建议

   • 如果你或他人遭受了此类伤害，应尽快报警并寻求专业的伤情鉴定。
   • 根据伤情鉴定结果，及时咨询专业律师（即我本人，雷强律师，专注于刑事辩护等领域），以便了解具体的法律责任和可能的法律后果。
   • 保留好所有与伤害相关的证据，如医疗记录、报警记录、证人证言等，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。

总结：被打后耳朵出现耳鸣症状，是否构成犯罪以及构成何种犯罪，需根据伤情鉴定结果及案件的具体细节来判断。因此，建议受害者在遭受伤害后及时报警、寻求伤情鉴定，并咨询专业律师（即我本人）以获取具体的法律建议和帮助。