非吸案（非法吸收公众存款案）中，资金实控人并非仅因有未兑付资金600万以上就必然被定为集资诈骗罪，这需要结合具体案情和法律规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

法律定义与构成要件角度

1. 非法吸收公众存款罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百七十六条，非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款，扰乱金融秩序的，构成非法吸收公众存款罪。其构成要件主要包括未经有关部门依法批准或者借用合法经营的形式吸收资金、通过媒体、推介会、传单、手机短信等途径向社会公开宣传、承诺在一定期限内以货币、实物、股权等方式还本付息或者给付回报、向社会公众即社会不特定对象吸收资金等。该罪主要侵犯的是国家的金融管理秩序。
2. 集资诈骗罪：依据《中华人民共和国刑法》第一百九十二条，以非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资，数额较大的，构成集资诈骗罪。其构成要件除了具备非法吸收公众存款的部分特征外，关键在于行为人具有非法占有的目的，即主观上意图将集资款据为己有，而非用于正常的生产经营等活动。

未兑付资金数额只是量刑的一个参考因素，并非定罪的唯一标准。即使资金实控人有未兑付资金600万以上，但如果不能证明其具有非法占有的目的，就不能认定为集资诈骗罪，而可能构成非法吸收公众存款罪。

非法占有目的的认定角度

认定行为人是否具有非法占有的目的，需要综合考虑多个因素，以下是一些常见的认定情形：

1. 集资后不用于生产经营活动或者用于生产经营活动与筹集资金规模明显不成比例，致使集资款不能返还的：如果资金实控人将大部分集资款用于个人挥霍、偿还个人债务等非生产经营活动，或者虽然用于生产经营，但投入的资金与筹集的资金规模相差悬殊，导致无法偿还集资款，可能被认定为具有非法占有的目的。
2. 肆意挥霍集资款，致使集资款不能返还的：例如，资金实控人将集资款用于购买豪华轿车、高档房产、进行高风险投资等，导致集资款无法收回，这种情况下很可能被认定为具有非法占有的目的。
3. 携带集资款逃匿的：如果资金实控人在集资后突然失踪，携带集资款逃离所在地，逃避返还集资款的责任，这明显表明其具有非法占有的目的。
4. 将集资款用于违法犯罪活动的：如将集资款用于赌博、贩毒等违法犯罪活动，使得集资款无法返还，也可认定为具有非法占有的目的。

数额标准角度

虽然未兑付资金数额不是定罪的唯一标准，但在量刑时会起到重要作用。对于集资诈骗罪，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》以及相关司法实践，个人进行集资诈骗，数额在10万元以上的，应当认定为“数额较大”；数额在30万元以上的，应当认定为“数额巨大”；数额在100万元以上的，应当认定为“数额特别巨大”。单位进行集资诈骗，数额在50万元以上的，应当认定为“数额较大”；数额在150万元以上的，应当认定为“数额巨大”；数额在500万元以上的，应当认定为“数额特别巨大”。

如果资金实控人被认定为集资诈骗罪，且未兑付资金600万以上，可能属于“数额特别巨大”的情形，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的严厉处罚。但如果不能认定为集资诈骗罪，而构成非法吸收公众存款罪，量刑则会相对较轻。

实际案例角度

在司法实践中，有很多类似的案例。有些案件中，资金实控人虽然有大量未兑付资金，但由于能够证明其将集资款主要用于正常的生产经营活动，且没有挥霍、逃匿等行为，最终被认定为非法吸收公众存款罪。而有些案件中，资金实控人存在上述非法占有的行为表现，即使未兑付资金数额未达到某些特定标准，也可能被认定为集资诈骗罪。

综上所述，非吸案中资金实控人是否被定为集资诈骗罪，不能仅仅依据未兑付资金的数额来判断，需要综合考虑法律定义、非法占有目的、数额标准以及实际案情等多个因素。如果你或身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律分析和建议。