合同与合同书在法律上既有联系又有区别，总体来说，合同是双方或多方之间达成的具有法律约束力的协议，而合同书则是这一协议的书面表现形式。以下从几个方面详细阐述：
一、概念含义
合同：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。它体现了双方或多方的权利和义务关系，这种关系可以通过书面形式、口头形式或其他形式来表现。合同的本质在于当事人之间的合意，即双方或多方就某一事项达成一致意见。
合同书：合同书则是合同内容以文字等有形方式固定下来的书面文件。它通常包含明确的条款和双方当事人的签字、盖章确认，是合同的一种具体、直观的呈现形式。合同书通过书面形式将合同内容明确化、具体化，便于双方查阅和执行。
二、表现形式
合同：合同的形式多样，包括书面形式、口头形式以及其他形式。书面形式不仅限于合同书，还包括信件、电报、电传、传真、电子数据交换、电子邮件等能够有形表现所载内容的形式。口头形式则是通过口头交谈达成的协议。其他形式可能基于行为或交易习惯来认定，如通过实际履行行为来推断合同的存在。
合同书：合同书特指以书面纸张等载体呈现的合同文本。它具有明确的格式和条款内容，通常包含双方当事人的基本信息、合同标的、数量、质量、价款、履行期限、违约责任等关键条款，并附有双方当事人的签字、盖章等确认方式。
三、法律效力
合同：只要符合法律规定的生效要件，如当事人具有民事行为能力、意思表示真实、不违反法律法规强制性规定、不违背公序良俗等，无论采用何种形式，合同均具有法律效力。这意味着口头合同、电子合同等非书面形式的合同同样受到法律保护。
合同书：作为合同的书面载体，合同书的法律效力与合同本身一致。其优势在于能清晰记录合同条款，便于提供证据和解决纠纷。在发生争议时，合同书作为书面证据，其证明力通常强于口头证据或其他形式的证据。
四、实践应用
在即时清结的交易中，如购买日常用品等，口头合同同样具有法律效力。但为确保证据的确凿性和便于后续执行、争议解决，人们通常会选择签订书面的合同书。例如，在房屋买卖、大型设备采购等复杂交易中，合同书能够详细记录交易条款和双方的权利义务，减少误解和纠纷的发生。
合同书通过明确条款和双方签字盖章，为双方提供了清晰的权利和义务记录。这有助于双方在履行合同过程中保持一致的理解和预期，减少因条款不明确而产生的争议。同时，合同书也是解决纠纷时的重要依据，能够为法院或仲裁机构提供明确的裁判依据。
五、举例说明
合同：假设甲在路边水果摊购买苹果时，与摊主口头约定了价格和数量。这构成了一个有效的口头合同，受合同法约束。如果甲未按照约定支付价款或摊主未按照约定提供苹果，双方均可依据口头合同向对方主张权利。
合同书：再假设甲公司与乙公司签订了一份详细的买卖合同书，包含了交易的各项条款如产品规格、数量、价格、交货时间、付款方式等，并加盖了双方公章。这份合同书不仅记录了双方的协议内容，还作为执行和争议解决的重要依据。如果一方未按照合同书履行义务，另一方可以依据合同书向法院提起诉讼或申请仲裁。
总结与建议：合同与合同书在法律上具有同等效力，但合同书在提供明确证据和便利执行方面更具优势。因此，在实际应用中，特别是在涉及复杂交易或长期合作关系时，建议优先选择签订书面的合同书以确保双方权益。如果遇到合同纠纷或需要签订合同的情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。