在上诉案件中，上诉人想要确认被上诉人是否已经收到上诉状，可以通过以下几种合法且有效的途径来了解和确认：

一、关注法院的送达程序

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院在收到上诉状后，会在法定期限内（通常是五日内）将上诉状副本送达给被上诉人。因此，上诉人可以密切关注法院的送达程序，这是最直接且权威的方式。一旦被上诉人收到上诉状副本，法院会有相应的送达记录，上诉人可以通过法院来确认这一点。

二、通过律师或代理人查询

如果上诉人已经委托了律师或代理人处理上诉案件，那么律师或代理人将作为与法院沟通的主要桥梁。他们可以定期向法院查询案件的进展情况，包括被上诉人是否已经收到上诉状。律师或代理人通常会具备专业的法律知识和与法院沟通的经验，能够更有效地获取相关信息。

三、利用法院的信息查询渠道

许多法院都提供了在线查询服务，上诉人可以登录法院的官方网站或使用相关的手机应用，输入案号或当事人信息来查询案件的进展情况。这种方式不受时间和地点的限制，非常便捷。通过在线查询，上诉人可以了解到被上诉人是否已经收到上诉状以及案件的其他相关信息。

四、直接联系法院工作人员

上诉人也可以在工作日的工作时间拨打法院公布的联系电话，查询到承办该上诉案件法官或助理的办公电话，然后礼貌地询问被上诉人是否已经收到上诉状。法院的工作人员会根据实际情况给予答复，这种方式虽然相对直接，但可能需要一定的等待时间。

五、留意法院邮寄的邮件或电子送达

法院在送达法律文书时，通常会采用邮寄或电子送达的方式。上诉人可以留意自己收到的法院邮寄的邮件或电子送达的法律文书，其中可能包含被上诉人已经收到上诉状的相关信息。

综合建议：

为了确保能够及时准确地了解被上诉人是否收到上诉状，上诉人可以综合运用以上多种途径。首先，关注法院的送达程序是最直接的方式；其次，通过律师或代理人查询可以获取更专业的信息；同时，利用法院的信息查询渠道和直接联系法院工作人员也是有效的补充方式；最后，留意法院邮寄的邮件或电子送达也是不可忽视的环节。通过这些途径的综合运用，上诉人可以更全面地了解案件的进展情况，并据此采取相应的应对措施。