核心结论：别人借用您的车严重超速，扣分原则上应由实际驾驶人（即借车人）处理，但若其不配合，您作为车主可能需先承担处理责任，后续再向借车人追偿。以下从不同角度为您详细分析：
从交通违法处理的角度
- 根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》，交通技术监控设备记录的违法行为，经查证属实后，对违法行为人（即实际驾驶人）予以处罚。所以，从理论上讲，严重超速的扣分和罚款应当由借车人承担。
- 但在实际处理中，由于电子警察等设备通常只能记录车辆信息，无法直接确定驾驶人身份。在这种情况下，交警部门一般会先通知车主（即您）前来处理。您需要向交警部门提供实际驾驶人的相关信息，如姓名、联系方式等，以便交警部门将违法记录转移至实际驾驶人名下。
- 如果您无法提供实际驾驶人的信息，或者实际驾驶人拒不承认违法行为，交警部门可能会先对您进行处罚，之后再由您通过法律途径向实际驾驶人追偿。
从民事责任的角度
- 您与借车人之间形成了一种借用合同关系。借车人有义务妥善使用您的车辆，遵守交通规则。如果借车人因严重超速导致扣分和罚款，给您造成了损失（如您先代为处理违法记录而产生的费用），您有权要求借车人承担赔偿责任。
- 您可以与借车人协商解决此事，要求其主动到交警部门接受处罚，并承担相应的费用。如果协商不成，您可以收集相关证据，如借车协议、交通违法记录、处理违法记录的费用凭证等，向法院提起民事诉讼，要求借车人赔偿您的损失。
从实际操作的角度
- 当您得知车辆因严重超速被扣分后，应及时与借车人取得联系，告知其违法情况，并要求其尽快到交警部门接受处理。
- 如果借车人配合处理，您只需协助其提供相关证件和信息即可。如果借车人不配合，您可以先到交警部门说明情况，提供借车人的相关信息，争取将违法记录转移至借车人名下。
- 在处理过程中，您要注意保留好相关证据，如与借车人的沟通记录、交警部门的通知等，以备后续维权之需。
建议：为了避免类似情况的发生，您在借车时应与借车人签订详细的借车协议，明确双方的权利和义务，特别是要约定如果因借车人的原因导致交通违法，由借车人承担相应的责任。同时，在借车前，您还应了解借车人的驾驶资格和驾驶习惯，确保车辆借给可靠的人使用。如果您在处理此事过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。