结论：一般情况下，车贷利息不能随意去掉只还本金，但可以通过与银行协商、寻求法律援助或考虑债务重组等途径来尝试解决还款困难问题。
详细分析：
合同约定：
- 车贷合同是您与银行之间签订的法律文件，其中明确规定了贷款金额、利率、还款期限等关键条款。根据合同法的原则，双方应当按照合同约定履行各自的义务。因此，在没有特殊情况下，您不能单方面要求去掉利息只还本金。
与银行协商：
- 如果您确实面临还款困难，首先应当与银行进行积极沟通。您可以向银行说明您的财务状况，提出调整还款计划、延长还款期限或减免部分利息等请求。银行在评估您的还款能力和信用状况后，可能会考虑给予一定的宽限或优惠。但需要注意的是，银行是否同意您的请求取决于其内部政策和您的具体情况，并非所有请求都能得到满足。
法律援助：
- 如果您与银行协商无果，且认为银行的收费行为存在违法或不合理之处，您可以寻求法律援助。您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。律师可以帮助您分析合同条款、评估银行的收费行为是否合法，并为您提供法律建议和支持。
债务重组：
- 在极端情况下，如果您确实无法偿还车贷本金和利息，您可以考虑债务重组。债务重组是指通过与债权人协商，对债务进行重新安排或调整，以减轻债务人的还款压力。这可能包括延长还款期限、降低利率、减免部分债务等。但需要注意的是，债务重组通常需要债务人提供充分的还款计划和担保措施，且需要债权人的同意。
建议与后果：
- 建议：在面临还款困难时，建议您首先与银行进行积极沟通，尝试协商调整还款计划或寻求其他解决方案。同时，您也可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。
- 后果：如果您未经银行同意擅自停止还款或拒绝支付利息，银行可能会采取法律手段追讨债务，包括但不限于起诉、申请强制执行等。这将对您的信用记录和个人财产造成严重影响。
额外提醒：
- 在签订车贷合同时，请务必仔细阅读合同条款，特别是关于利率、还款期限和违约责任等方面的规定。确保您完全理解并同意合同内容后再签字确认。
- 在还款过程中，请保持与银行的良好沟通，及时告知银行您的还款计划和财务状况变化。这有助于建立信任关系，并在遇到困难时获得银行的理解和支持。
如果您在车贷还款方面遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。