结论：针对您描述的情况，即欠条写明二万已还一万后欠条被撕毁，您需要采取一系列措施来保护自己的权益，具体包括收集证据、尝试协商、考虑法律途径等。以下是对此问题的详细分析：

一、法律背景与欠条的重要性

欠条作为债权债务关系的直接证据，在法律上具有极高的证明力。它明确记录了借款人欠款的金额、还款期限等关键信息，是债权人追讨欠款的重要依据。因此，欠条的保存至关重要。在您的情况下，欠条被撕毁，这无疑增加了您追讨剩余欠款的难度。

二、可能面临的法律后果与应对策略

1. 证据缺失的风险：

   • 欠条被撕毁后，您可能面临无法直接证明借款事实及还款情况的风险。
   • 应对策略：尽快收集其他能够证明借款事实及还款情况的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据虽然不如欠条直接，但在法律上仍具有一定的证明力。

2. 尝试与借款人协商：

   • 在证据不充分的情况下，您可以尝试与借款人进行协商，看是否能够达成还款协议。
   • 协商要点：明确剩余欠款的金额、还款期限、还款方式等关键条款，并尽量以书面形式记录下来，以备不时之需。

3. 考虑法律途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来追讨剩余欠款。
   • 法律程序：
     • 起诉准备：收集并整理好所有能够证明借款事实及还款情况的证据，撰写起诉状，明确诉讼请求及事实理由。
     • 提交法院：将起诉状及相关证据提交至有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
     • 庭审过程：在庭审过程中，积极举证、质证，阐述自己的观点和理由，争取法院的支持。
     • 判决执行：如果法院判决您胜诉，但借款人仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。

三、预防措施与建议

1. 增强证据意识：

   • 在未来的借款行为中，务必要求借款人出具规范的欠条或借款合同，并妥善保存。
   • 同时，保留好所有与借款相关的转账记录、聊天记录等证据，以备不时之需。

2. 及时采取措施：

   • 一旦发现欠条被撕毁或丢失，应立即采取措施收集其他证据，并尽快与借款人协商或考虑法律途径。
   • 拖延时间可能导致证据进一步灭失或借款人转移财产等不利后果。

3. 咨询专业律师：

   • 在处理此类复杂债权债务问题时，建议咨询专业律师的意见和帮助。
   • 律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，针对您目前的情况，我建议您尽快收集其他能够证明借款事实及还款情况的证据，并尝试与借款人进行协商。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来追讨剩余欠款。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。