针对您提出的“打人多处骨折怎么判刑和赔偿”的问题，我将从刑事责任和民事责任两个方面为您进行详细解答。
刑事责任
在打人致骨折的案件中，刑事责任的判定主要依据伤者的伤情鉴定结果以及犯罪情节。
轻微伤：
- 如果伤情鉴定为轻微伤，打人者通常不构成刑事犯罪，但需要承担行政责任。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能会面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。如果情节较轻，处罚可能会更轻；但如果存在结伙殴打、伤害特定人群（如残疾人、孕妇等）或多次殴打等情况，处罚则会更重。
轻伤：
- 如果伤情鉴定为轻伤，打人者则构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。具体量刑会根据犯罪情节、行为人的主观态度等因素进行综合考虑。
重伤：
- 如果伤情被鉴定为重伤，同样构成故意伤害罪，但量刑会更重。根据法律规定，可能会处三年以上十年以下有期徒刑。如果造成特别严重后果，如致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，则可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑罚。
民事责任
除了刑事责任外，打人者还需要承担民事责任，即对伤者进行经济赔偿。赔偿项目主要包括以下几项：
医疗费：
- 根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。这包括住院费、手术费、药品费等，以及必要的康复费、整容费和后续治疗费。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，按最近三年的平均收入或参照当地相同行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入的，参照当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：
- 根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需以正式票据为凭。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费：
残疾赔偿金：
- 如果伤者因骨折导致残疾，需根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算二十年（六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。
残疾辅助器具费：
- 如果伤者需要使用残疾辅助器具，按照普通适用器具的合理费用标准计算，有特殊需要的可参照辅助器具配制机构的意见确定。
精神损害赔偿：
- 如果伤者因伤势遭受精神上的痛苦或心理创伤，可以向法院主张精神损害赔偿。具体金额会根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素进行综合考虑。
建议
在处理打人致骨折的案件时，我建议您及时咨询专业律师，以便准确了解自己的法律权益，并通过合法途径维护自身利益。同时，打人者也应主动承担法律责任，积极履行赔偿义务，以减轻法律后果。希望这些解答能对您有所帮助。