在工人向老板收工资的情境中，老板是债务人，工人是债权人，即通常所说的“债主”是工人。以下是对这一问题的详细解释：
法律关系分析
债权债务关系：在劳动关系中，工人提供劳动，老板支付工资，这构成了一种债权债务关系。工人作为劳动者，提供了劳动服务，有权获得相应的报酬，即工资。老板作为用人单位，有义务按照约定支付工资。因此，在这种关系中，工人是债权人，老板是债务人。
“债主”的定义：“债主”通常指的是拥有债权的人，即有权要求债务人履行债务的人。在工人向老板收工资的情境中，工人有权要求老板支付工资，因此工人是“债主”。
实际应用与注意事项
工资支付义务：老板有义务按照劳动合同或相关法律法规的规定，按时足额支付工人的工资。如果老板未按时支付工资，工人有权要求老板支付，并可以依法维护自己的权益。
维权途径：如果老板拖欠工资，工人可以通过多种途径维权，如与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。在维权过程中，工人应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便证明自己的权益。
法律责任：如果老板拖欠工资，除了需要支付拖欠的工资外，还可能需要承担法律责任，如支付滞纳金、赔偿金等。具体责任根据相关法律法规和实际情况而定。
特殊情况说明
如果工人与老板之间存在其他债务关系：例如，工人曾向老板借款或老板曾为工人垫付费用等，那么双方之间的债权债务关系可能会更加复杂。在这种情况下，需要具体分析双方之间的债务关系，以确定谁是真正的“债主”。但就工资支付而言，老板仍然是债务人，工人是债权人。
如果涉及第三方：例如，工人通过劳务派遣公司工作，那么工资支付义务可能由劳务派遣公司承担。在这种情况下，工人应向劳务派遣公司主张工资支付权利。但无论涉及多少方，就工资支付这一具体法律关系而言，支付工资的一方是债务人，接收工资的一方是债权人。
综上所述，在工人向老板收工资的情境中，老板是债务人，工人是债权人（即“债主”）。如果老板拖欠工资或存在其他争议，工人应依法维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。