吃一只白鹭是违法行为，且可能面临刑事处罚。白鹭作为国家二级重点保护野生动物，受到法律的严格保护。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条第一款的规定，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，均构成犯罪。虽然法律条文中未直接提及“食用”行为，但在司法实践中，食用国家重点保护的珍贵、濒危野生动物通常被视为“非法收购”的一种表现形式。这里的“收购”不仅限于以营利为目的的购买，还包括以自用为目的的获取。因此，食用白鹭，作为对野生动物的自用行为，同样符合危害珍贵、濒危野生动物罪的构成要件。
二、法律后果
一般情节：
- 对于初次食用且数量较少的白鹭，若未造成严重的生态破坏或其他严重后果，可能会被认定为一般情节。
- 法律后果：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
情节严重：
- 若存在多次食用、食用数量较多、食用的白鹭属于特别珍稀的种类，或者行为造成了较大的生态破坏等情形，将被视为情节严重。
- 法律后果：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
情节特别严重：
- 在极端情况下，如食用极其濒危的白鹭物种，且行为导致了极其严重的生态破坏或社会影响。
- 法律后果：处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、特殊情况说明
- 如果白鹭不属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，而是属于“三有”保护动物（即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物），那么食用行为可能不构成犯罪，但仍可能受到野生动物保护主管部门的行政处罚，如罚款、没收猎获物等。不过，白鹭实际上是国家二级保护动物，所以这种情况在此不适用。
四、法律建议与呼吁
- 遵守法律：我强烈建议公众遵守法律法规，不捕食、猎杀或交易受保护的野生动物。保护生态环境和野生动物资源是每个公民的责任和义务。
- 增强意识：提高公众对野生动物保护的认识和意识，共同维护生态平衡和生物多样性。
- 及时咨询：如果您对野生动物保护法律有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。
综上所述，吃一只白鹭是违法行为，且可能面临严厉的刑事处罚。请务必遵守相关法律法规，共同保护我们的生态环境和野生动物资源。