针对您提出的“技师干活被抓怎么处理”的问题，这通常涉及到两个主要方面：一是技师是否具备合法的工作身份和资格，二是用人单位是否合法合规地安排了技师的工作。以下是我为您提供的详细解答：
一、技师合法工作身份和资格的问题
非法劳工问题：
- 如果技师是非法入境、逾期逗留或未获得合法工作许可的人员，那么他们从事任何雇佣工作都是违法的。
- 根据相关法律法规，非法劳工一旦被抓，将面临罚款、监禁等严厉处罚。同时，协助及教唆他人违反逗留条件者也将受到同罪处罚。
职业资格问题：
- 技师从事特定技术工种时，必须取得相应的职业资格证书。
- 如果用人单位安排未取得相应职业资格的人员从事技术工种，这也是违法的，并可能面临相关部门的处罚。
二、用人单位合法合规安排工作的问题
用人单位的责任：
- 用人单位在雇佣技师前，必须确保技师具备合法的工作身份和资格。
- 用人单位应查验技师的身份证明、工作许可和职业资格证书等文件，确保技师的合法性和合规性。
违法行为的处罚：
- 如果用人单位安排非法劳工或未取得相应职业资格的人员从事技术工种，将面临相关部门的处罚，包括但不限于罚款、停业整顿等。
- 处罚的具体力度和方式将根据违法行为的严重程度和当地法律法规的规定来确定。
三、处理建议
对于技师：
- 如果技师因非法劳工或职业资格问题被抓，应积极配合相关部门的调查和处理工作。
- 技师应尽快解决合法工作身份和资格的问题，以避免再次面临法律风险。
对于用人单位：
- 用人单位应立即停止安排非法劳工或未取得相应职业资格的人员从事技术工种。
- 用人单位应加强内部管理，完善雇佣流程，确保雇佣的技师具备合法的工作身份和资格。
- 如果用人单位已经面临相关部门的处罚，应积极配合处理工作，并尽快整改以避免类似问题的再次发生。
四、投诉和举报渠道
- 如果您发现用人单位存在安排非法劳工或未取得相应职业资格的人员从事技术工种的行为，可以向当地的人力资源局或相关部门进行投诉和举报。
- 投诉和举报时，请提供详细的证据和信息，以便相关部门进行调查和处理。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。