姑姑起诉侄女还钱，核心需要的是能够证明借款事实存在的证据。以下是从不同角度为你详细分析所需证据及相关法律建议：

一、基础证据：借款合同或借条

1. 书面借款合同：如果姑姑和侄女之间签订了书面的借款合同，那么这份合同就是最直接、最有力的证据。合同中应明确借款金额、借款期限、利息（如有）、还款方式等关键条款。
2. 借条：即使没有正式的借款合同，一张由侄女出具的借条也能作为借款事实的证明。借条上应包含借款人的签名、借款金额、借款日期等基本信息。

二、辅助证据：转账记录、聊天记录等

1. 转账记录：如果姑姑是通过银行转账、支付宝、微信等方式将借款支付给侄女的，那么相关的转账记录就是重要的辅助证据。这些记录可以清晰地显示借款的支付时间、金额和收款人信息。
2. 聊天记录：如果姑姑和侄女之间关于借款的讨论有聊天记录保存，如微信聊天记录、短信记录等，这些也可以作为辅助证据。聊天记录中应能体现出借款的合意、借款金额、还款期限等关键信息。

三、其他可能需要的证据

1. 证人证言：如果有第三方见证了姑姑和侄女之间的借款行为，那么这位第三方的证人证言也可以作为证据。但需要注意的是，证人证言的证明力相对较弱，通常需要与其他证据相互印证。
2. 录音录像：如果姑姑在借款时或借款后与侄女进行了录音或录像，且录音录像中明确提到了借款的事实、金额等关键信息，那么这些录音录像也可以作为证据。但同样需要注意的是，录音录像的取得必须合法，不能侵犯他人的合法权益。

四、法律建议

1. 收集证据要全面：姑姑在起诉侄女还钱时，应尽可能收集全面的证据，以证明借款事实的存在。除了上述提到的证据外，还可以根据实际情况收集其他相关证据，如借款时的现场照片、视频等。
2. 注意证据的合法性：在收集证据的过程中，姑姑必须确保所有证据的取得都是合法的，不能侵犯他人的合法权益。否则，即使证据本身能够证明借款事实，也可能因为取得方式不合法而被法院排除。
3. 及时起诉并申请财产保全：如果姑姑担心侄女在诉讼过程中转移财产，可以在起诉的同时申请财产保全，以确保判决后能够顺利执行。
4. 寻求专业法律帮助：由于诉讼过程可能涉及复杂的法律问题和程序，姑姑在起诉前最好咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，姑姑在起诉侄女还钱时，应根据自己的实际情况和收集到的证据来制定诉讼策略。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。