在处理行政和刑事案件时，关于鉴定时间是否计入办案期限的问题，确实存在明确的区分和规定。以下是对这一问题的详细解答：
一、行政案件中的鉴定时间
在行政案件中，鉴定时间通常不计入办案期限。这一原则主要基于以下几点考虑：
鉴定期限的特殊性：行政鉴定往往涉及对专业证据或物品的科学分析，需要借助专业知识、技术和设备，由具备相应资质的机构或专家完成。这一过程的复杂性和不确定性使得将鉴定期限简单地计入办案期限显得不合理。
确保鉴定结果的准确性：鉴定结果对于案件事实的认定和证据的采信具有决定性作用。为了确保鉴定结果的准确性和可靠性，必须给予鉴定机构或专家充分的时间进行细致的鉴定工作。如果将鉴定期限计入办案期限，可能会迫使鉴定机构或专家在有限的时间内匆忙完成鉴定，从而影响鉴定结果的准确性。
法律法规的支持：如《公安机关办理行政案件程序规定》等法律法规明确规定，鉴定期间不计入作出行政处理决定的期限。这为行政鉴定时间的合理安排提供了法律依据和保障。
二、刑事案件中的鉴定时间
在刑事案件中，鉴定时间的计算则相对复杂一些，但总体上可以遵循以下原则：
精神病鉴定不计入办案期限：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，对犯罪嫌疑人进行精神病鉴定的期间，因其专业性强、复杂性高且时间难以预估，故不计入办案期限。这一规定旨在保障犯罪嫌疑人的合法权益，确保案件公正处理。
其他鉴定通常计入办案期限，但可延长：对于伤情鉴定、物证鉴定等其他类型的鉴定，司法实践中通常是计入办案期限的。然而，如果鉴定过程中出现特殊情况导致鉴定时间超长，司法机关可以根据具体情况按相关规定适当延长办案期限。
三、特殊规定与注意事项
民事诉讼与行政诉讼中的鉴定：在民事诉讼和行政诉讼中，当事人申请鉴定并经人民法院同意后，由双方协商或法院指定鉴定机构。此期间一般不计入审限或审理期限，这与行政案件中的鉴定时间不计入办案期限的原则相类似。
鉴定人的责任：无论是在行政案件还是刑事案件中，鉴定人进行鉴定后都应写出鉴定意见并签名。如果鉴定人故意作虚假鉴定，将承担法律责任。这一规定强调了鉴定人的职业操守和法律责任。
四、总结与应用
综上所述，行政案件中的鉴定时间通常不计入办案期限，以确保鉴定工作的专业性和准确性；而刑事案件中的鉴定时间则根据具体情况进行计算，精神病鉴定不计入办案期限，其他鉴定通常计入但可延长。在实际操作中，相关机关应严格遵循法律法规的规定，确保鉴定期间的正确计算与处理，以保障案件的公正、准确处理并维护当事人的合法权益。